Krögare försvarar sig mot anklagelser om övertid i stadsdelen Ebersberg!

Krögare försvarar sig mot anklagelser om övertid i stadsdelen Ebersberg!

I distriktet Ebersberg väcker en aktuell undersökning av facket NGG uppståndelse, som visar att över hälften av all övertid inom cateringbranschen förblir obetald. Detta påstående har mött stark kritik från många krögare, inklusive Anita Stocker, hyresvärdinna från Landsham och distriktsordförande i DEHOGA. "Det har ingenting med verkligheten att göra, det är absolut nonsens", säger Stocker häftigt. Hennes gästgiveri håller alla 18 anställda avlönade i tid och regelbundet efter de timmar de arbetar, vilket hon också anser är viktigt för hela branschen.

Krögaren ser allvarliga fel i NGG-statistiken. Hon förklarar att jämförelserna med restaurangernas öppettider inte speglar den faktiska arbetsprestationen. Medarbetarna är ofta upptagna med att förbereda sig långt före officiella öppettider, vilket inte tas med i beräkningen. "Våra medarbetare arbetar ofta med stort engagemang och jag vill inte missgynna dem", fortsatte Stocker.

Flexibilitet i arbetstiden krävs

Cateringbranschen hoppas på en lagändring för att göra arbetstiderna mer flexibla. Dr Thomas Geppert, regionchef för DEHOGA Bavaria, stöder denna synpunkt. Enligt en undersökning av 2 500 personer på uppdrag av Bertelsmann Foundation missar många anställda flexibilitet i sina arbetstider. Geppert framhåller att den nuvarande arbetstidslagen inte längre motsvarar verkligheten i arbetstagarnas liv och efterlyser en omläggning av den maximala dagliga arbetstiden för att bättre tillgodose behoven.

Undersökningen visar att 49,9 % av arbetstagarna har flexibel arbetstid, där män (52,8 %) har större inflytande över sin arbetstid än kvinnor (46,8 %). Det som är särskilt slående är att endast 31,6 % av 15 till 24-åringarna har friheten att organisera sin arbetstid flexibelt. Däremot har äldre åldersgrupper över 50 % flexibilitet, vilket tyder på att det finns ett behov av åtgärder här.

Industrin känns under press

Stocker och Geppert kritiserar att NGG:s varningar har en negativ inverkan på cateringbranschens image. "Vi förlitar oss på nöjda medarbetare", förklarar Stocker. Hon framhåller att många tycker om att arbeta i cateringbranschen, även om den professionella verkligheten ofta är utmanande. Denna utmaning förvärras av oattraktiv ersättning, som är mindre attraktiv jämfört med andra europeiska länder.

Den planerade flexibiliseringen skulle inte bara kunna lätta på bördan för branschen, utan också leda till att nya arbetsincitament skapas. Geppert vädjar till den federala regeringen att vidta nödvändiga åtgärder för att stabilisera de ekonomiska förhållandena och öka besöksnäringens övergripande attraktionskraft.