Μάθετε να ζυμώνετε: Εργαστήριο στο Eichstätt για γνώστες και μάγειρες χόμπι!

Μάθετε να ζυμώνετε: Εργαστήριο στο Eichstätt για γνώστες και μάγειρες χόμπι!

Την Πέμπτη 3 Ιουλίου 2025, ο Σύνδεσμος Οπωροκηπευτικών και Προστασίας Γης Eichstätt σας προσκαλεί σε ένα συναρπαστικό εργαστήριο που στοχεύει να εισαγάγει τις βασικές αρχές της ζύμωσης. Η εκδήλωση πραγματοποιείται στις 5:30 μ.μ. και διαρκεί περίπου δύο ώρες. Υπό την αρμόδια καθοδήγηση της ομιλήτριας Sonja Hornung, οι συμμετέχοντες μπορούν να προσβλέπουν σε έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό θεωρίας και πράξης. Δεν πρόκειται μόνο για τη σωστή ζύμωση φρούτων και λαχανικών, αλλά και για τα οφέλη για την υγεία αυτής της αρχαίας μεθόδου συντήρησης. Πάλι Δούναβη Courier αναφέρεται, η συμμετοχή είναι δωρεάν για τα μέλη του συλλόγου.

Αλλά και τα μη μέλη είναι ευπρόσδεκτα να εγγραφούν, αλλά πρέπει να πληρώσουν ένα τέλος 10 ευρώ. Παρακαλείται όποιος ενδιαφέρεται να εγγραφεί τηλεφωνικά στο (08421) 900 39 60 ή με email στο info@gbv-eichstaett.de. Ιδιαίτερα σημαντικό: Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να έχουν μαζί τους μερικά σκεύη, συμπεριλαμβανομένων δύο μπολ, έναν τρίφτη, ένα ξύλο κοπής, ένα κοφτερό μαχαίρι και μια πετσέτα τσαγιού. Έτσι την ημέρα του εργαστηρίου όλα είναι έτοιμα για να ξεκινήσετε αμέσως.

Γιατί ζύμωση;

Η ζύμωση είναι μια μέθοδος συντήρησης τροφίμων που χρονολογείται από χιλιάδες χρόνια και χρονολογείται από τη νεολιθική περίοδο στην Κίνα. Ήδη από το 7000 π.Χ. Τον 4ο αιώνα π.Χ., σε διάφορους πολιτισμούς παράγονταν προϊόντα που είχαν υποστεί ζύμωση, τα οποία εκτός από τη διατήρηση των τροφίμων, βελτίωναν και τη γεύση και πρόσφεραν οφέλη για την υγεία. Ο ιστότοπος προσφέρει μια συναρπαστική εικόνα για αυτό το θέμα simleo, που δείχνει την ποικιλόμορφη κατανομή αυτής της μεθόδου σε διαφορετικούς πολιτισμούς.

Στην Ευρώπη, για παράδειγμα, το ξινολάχανο είναι ένα πολύ γνωστό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, ενώ στην Ασία παραδοσιακές σπεσιαλιτέ όπως το kimchi ή το miso είναι στο μενού. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά μπορούν επίσης να προάγουν την υγεία του εντέρου και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οφέλη για την υγεία της ζύμωσης

Τα οφέλη για την υγεία αυτών των τροφίμων είναι ποικίλα. Μελέτες δείχνουν ότι η ζύμωση αυξάνει τη διαθεσιμότητα θρεπτικών ουσιών, μεταξύ άλλων μέσω της περιεκτικότητας σε προβιοτικά βακτήρια, τα οποία μπορούν να έχουν θετικές επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα και τη γενική ευεξία. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ζύμωση έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προάγει την υγεία με ολιστικό τρόπο.

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το εργαστήριο θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσετε μόνοι σας αυτήν την υγιεινή μέθοδο συντήρησης τροφίμων. Ο Σύνδεσμος Οπωροκηπευτικών και Προστασίας Γης Eichstätt ανυπομονεί λοιπόν να καλωσορίσει έναν μεγάλο αριθμό ενδιαφερόμενων συμμετεχόντων που θα ήθελαν να εμπνευστούν και να μάθουν πολλά από την ανταλλαγή.