Tým Taufkirchner inspiruje na Oktoberfestu: zažijte tradice a celebrity!

Tým Taufkirchner inspiruje na Oktoberfestu: zažijte tradice a celebrity!

Theresienwiese v Mnichově je opět dějištěm největšího lidového festivalu světa – Oktoberfestu. Oktoberfest svými barevnými markýzami a živými atrakcemi přitahuje nejen místní, ale i mezinárodní návštěvníky. V roce 2023 navštívilo festival celkem 7,2 milionu lidí, což je nový rekord. Oktoberfest, který se každoročně slaví od roku 1810, se v průběhu staletí etabloval jako jedna z nejdůležitějších mnichovských tradic.

Uprostřed shonu je servisní tým Taufkirchner, který se 60 členy, z toho 14 párů, zajišťuje živou atmosféru v oblíbeném festivalovém sále Fischer-Vroni. Tým vedou Rosi Grübl a Hannes Schirmbeck, oba se mohou ohlédnout za mnohaletými zkušenostmi na Oktoberfestu. Schirmbeck si našel cestu přes různé stany; Po krátkém hostování v Käferu pokračoval na Hipodrom a poté na Winzerer Fähndl. S Broukem začínal i kolega Bernie Pfanzelt, ale po pěti hodinách musel pro nedostatek hostů měnit stany.

Tradiční stan s vkusem

Fischer-Vroni je známý svou civilizovanou atmosférou a ocení ho zejména tradičnější hosté. Obyvatelé Taufkirchu zde obslouží průměrně přes 300 hostů denně. Číšníci a číšníci pracují v malých skupinách a dělí se o příjem. Vrcholem Fischer-Vroni je „Steckerlfisch“ – grilovaná ryba na jehle, ať už makrela nebo pstruh, a také lahodná bavorská masová jídla. Stranou nezůstává ani pivní tradice: čerstvě čepované pivo pochází z dřevěných sudů a navazuje na tradici pivovaru Augustiner.

Zvláště potěšeni jsou mezinárodní hosté, jako je Australan Phil, který každoročně navštěvuje Oktoberfest. Pro čtenáře Erdinger/Dorfener Anzeiger bude uspořádána speciální akce, kde bude nabízen oběd. Dcera Rosi Grübl Laura je součástí týmu už pět let, což podtrhuje zvláštní komunitu mezi číšnicemi.

Kulturní zajímavosti a tradice

Fischer-Vroni hudebně doprovázejí mnichovští hudebníci pod vedením Markuse Feierabenda, který převzal žezlo po Seppu Folgerovi. Kapela topí každý den až do 18:00 a večer vystoupí nejoblíbenější skupina Oktoberfestu Münchner Zwietracht. Další tradice s jazýčkem na vahách se odehrává poslední večer Oktoberfestu, kdy ženy v lederhosen a muži v dirndlech servírují poslední kolo piva.

Oktoberfest se v průběhu let enormně rozvinul a nyní nabízí 38 festivalových stanů s celkem 117 000 místy k sezení na ploše 42 hektarů. Cena piva se liší v závislosti na stanu a v roce 2023 se bude pohybovat mezi 12,60 a 14,10 eura za půllitr. Tento festival je známý nejen svými rozmanitými atrakcemi, ale také bezpečnostními opatřeními, která sahají od zákazů batohů a tašek až po zvýšenou přítomnost policie. Město Mnichov dokonce zřídilo barometr Oktoberfestu, který v reálném čase sleduje obsazenost stanů.

Celkem Oktoberfest generuje obrat 1,2 miliardy eur, včetně přenocování a kulinářské nabídky. Navzdory výzvám, jako je zrušení související s pandemií v roce 2020 a 2021, zůstává Oktoberfest nedílnou součástí bavorské kultury a přitahuje mezinárodní napodobitele ve městech, jako je Qingdao (Čína) a Kitchener (Kanada).

Pro servisní tým Taufkirchner, který se nyní specializuje na klidnější Fischer-Vroni a spolupracuje zde od roku 2010, není Oktoberfest jen byznys, ale živá tradice plná přátelství a soudržnosti. Bude zajímavé sledovat, jaké příběhy a zkušenosti budou v nadcházejících letech Oktoberfestu kolovat.

Merkur, Oktoberfest.de a Wikipedia nám poskytuje zajímavé vhledy do tohoto barevného shonu.