Η ομάδα Taufkirchner εμπνέει στο Oktoberfest: εμπειρία παράδοσης και διασημότητες!

Η ομάδα Taufkirchner εμπνέει στο Oktoberfest: εμπειρία παράδοσης και διασημότητες!

Το Theresienwiese στο Μόναχο είναι και πάλι το σκηνικό του μεγαλύτερου λαϊκού φεστιβάλ στον κόσμο - του Oktoberfest. Με τις πολύχρωμες μαρκίζες και τα ζωντανά αξιοθέατα, το Oktoberfest προσελκύει όχι μόνο ντόπιους αλλά και διεθνείς επισκέπτες. Το 2023, συνολικά 7,2 εκατομμύρια άνθρωποι παρακολούθησαν το φεστιβάλ, που αποτελεί νέο ρεκόρ. Το Oktoberfest, το οποίο γιορτάζεται κάθε χρόνο από το 1810, έχει καθιερωθεί στο πέρασμα των αιώνων ως μια από τις σημαντικότερες παραδόσεις του Μονάχου.

Στη μέση της φασαρίας βρίσκεται η ομάδα εξυπηρέτησης Taufkirchner, η οποία, με 60 μέλη, μεταξύ των οποίων 14 ζευγάρια, εξασφαλίζει μια ζωντανή ατμόσφαιρα στη δημοφιλή αίθουσα του φεστιβάλ Fischer-Vroni. Επικεφαλής της ομάδας είναι οι Rosi Grübl και Hannes Schirmbeck, οι οποίοι και οι δύο μπορούν να ανατρέξουν στην πολυετή εμπειρία τους στο Oktoberfest. Ο Schirmbeck βρήκε το δρόμο του μέσα από διάφορες σκηνές. Μετά από μια σύντομη εμφάνιση στο Käfer, πήγε στον Ιππόδρομο και μετά στο Winzerer Fähndl. Ένας συνάδελφος, ο Bernie Pfanzelt, ξεκίνησε επίσης με το Beetle, αλλά έπρεπε να αλλάξει σκηνή μετά από πέντε ώρες λόγω έλλειψης καλεσμένων.

Μια παραδοσιακή σκηνή με μεράκι

Το Fischer-Vroni είναι γνωστό για την πολιτισμένη του ατμόσφαιρα και εκτιμάται ιδιαίτερα από τους πιο παραδοσιακούς επισκέπτες. Εδώ, οι κάτοικοι του Taufkirch εξυπηρετούν κατά μέσο όρο πάνω από 300 επισκέπτες κάθε μέρα. Οι σερβιτόρες και οι σερβιτόροι εργάζονται σε μικρές ομάδες και μοιράζονται το εισόδημα. Αποκορύφωμα του Fischer-Vroni είναι το «Steckerlfisch» – ψητό ψάρι στο σουβλάκι, σκουμπρί ή πέστροφα, καθώς και τα νόστιμα βαυαρικά πιάτα με κρέας. Ούτε η παράδοση της μπύρας πέφτει στην άκρη: η φρεσκοκομμένη μπύρα προέρχεται από ξύλινα βαρέλια και ακολουθεί την παράδοση της ζυθοποιίας Augustiner.

Οι διεθνείς καλεσμένοι, όπως ο Αυστραλός Φιλ, που επισκέπτεται το Oktoberfest κάθε χρόνο, είναι ιδιαίτερα ευχάριστοι. Θα διοργανωθεί ειδική εκδήλωση για τους αναγνώστες του Erdinger/Dorfener Anzeiger, όπου θα προσφερθεί γεύμα. Η κόρη της Rosi Grübl, Laura, είναι μέλος της ομάδας εδώ και πέντε χρόνια, γεγονός που υπογραμμίζει την ιδιαίτερη κοινότητα μεταξύ των σερβιτόρων.

Πολιτιστικά σημεία και παραδόσεις

Το Fischer-Vroni συνοδεύεται μουσικά από τους μουσικούς του Μονάχου υπό τη διεύθυνση του Markus Feierabend, ο οποίος ανέλαβε τα σκήπτρα από τον Sepp Folger. Κάθε μέρα το συγκρότημα ζεσταίνει τα πράγματα μέχρι τις 6 μ.μ., ενώ το βράδυ εμφανίζεται το πιο δημοφιλές συγκρότημα του Oktoberfest, Münchner Zwietracht. Μια άλλη παράδοση γλωσσολαλιά λαμβάνει χώρα το τελευταίο βράδυ του Oktoberfest, όταν γυναίκες στο lederhosen και άνδρες σε dirndls σερβίρουν τον τελευταίο γύρο μπύρας.

Το Oktoberfest έχει αναπτυχθεί πάρα πολύ με τα χρόνια και τώρα προσφέρει 38 σκηνές φεστιβάλ με συνολικά 117.000 θέσεις σε μια έκταση 42 εκταρίων. Η τιμή της μπύρας ποικίλλει ανάλογα με τη σκηνή και το 2023 θα είναι μεταξύ 12,60 και 14,10 ευρώ ανά πίντα. Αυτό το φεστιβάλ είναι γνωστό όχι μόνο για τα ποικίλα αξιοθέατα του, αλλά και για τα μέτρα ασφαλείας, τα οποία κυμαίνονται από απαγορεύσεις σε σακίδια και τσάντες μέχρι αυξημένη αστυνομική παρουσία. Η πόλη του Μονάχου έχει μάλιστα δημιουργήσει ένα βαρόμετρο του Oktoberfest για να παρακολουθεί την κατάληψη των σκηνών σε πραγματικό χρόνο.

Συνολικά, το Oktoberfest πραγματοποιεί τζίρο 1,2 δισ. ευρώ, συμπεριλαμβανομένων των διανυκτερεύσεων και των γαστρονομικών προσφορών. Παρά τις προκλήσεις, όπως η ακύρωση που σχετίζεται με την πανδημία το 2020 και το 2021, το Oktoberfest παραμένει αναπόσπαστο μέρος της βαυαρικής κουλτούρας και προσελκύει διεθνείς μιμητές σε πόλεις όπως το Qingdao (Κίνα) και το Kitchener (Καναδάς).

Για την ομάδα εξυπηρέτησης Taufkirchner, η οποία έχει πλέον ειδικευτεί στο πιο ήσυχο Fischer-Vroni και εργάζεται μαζί εδώ από το 2010, το Oktoberfest δεν είναι απλώς μια επιχείρηση, αλλά μια ζωντανή παράδοση γεμάτη φιλία και συνοχή. Θα είναι ενδιαφέρον να δούμε ποιες ιστορίες και εμπειρίες θα κάνουν τον γύρο τα επόμενα χρόνια του Oktoberfest.

Merkur, Oktoberfest.de και Η Wikipedia μας παρέχει ενδιαφέρουσες πληροφορίες για αυτήν την πολύχρωμη φασαρία.