El equipo de Taufkirchner inspira en el Oktoberfest: ¡viva la tradición y las celebridades!

El equipo de Taufkirchner inspira en el Oktoberfest: ¡viva la tradición y las celebridades!

La Theresienwiese de Múnich vuelve a ser el escenario del festival folclórico más grande del mundo: el Oktoberfest. Con sus coloridas carpas y animadas atracciones, el Oktoberfest atrae no sólo a locales sino también a visitantes internacionales. En 2023, un total de 7,2 millones de personas asistieron al festival, lo que supone un nuevo récord. El Oktoberfest, que se celebra anualmente desde 1810, se ha consolidado a lo largo de los siglos como una de las tradiciones más importantes de Munich.

En medio del bullicio se encuentra el equipo de servicio de Taufkirchner, que con 60 miembros, entre ellos 14 parejas, garantiza un ambiente animado en la popular sala de fiestas Fischer-Vroni. El equipo está dirigido por Rosi Grübl y Hannes Schirmbeck, quienes cuentan con muchos años de experiencia en el Oktoberfest. Schirmbeck encontró su camino a través de varias tiendas de campaña; Después de una breve aparición como invitado en el Käfer, pasó al Hipódromo y luego al Winzerer Fähndl. Un colega, Bernie Pfanzelt, también empezó con el Escarabajo, pero al cabo de cinco horas tuvo que cambiar de tienda por falta de invitados.

Una tienda tradicional con estilo

El Fischer-Vroni es conocido por su ambiente civilizado y es especialmente apreciado por los huéspedes más tradicionales. Aquí los habitantes de Taufkirch atienden a una media de más de 300 comensales cada día. Las camareras y camareros trabajan en pequeños grupos y comparten los ingresos. Lo más destacado del Fischer-Vroni es el "Steckerlfisch", pescado a la parrilla en brocheta, ya sea caballa o trucha, así como los deliciosos platos de carne bávaros. La tradición cervecera tampoco se queda atrás: la cerveza recién exprimida proviene de barriles de madera y sigue la tradición de la cervecería Augustiner.

Los invitados internacionales, como el australiano Phil, que cada año visita el Oktoberfest, son especialmente agradables. Para los lectores del Erdinger/Dorfener Anzeiger se organizará un evento especial en el que se ofrecerá un almuerzo. Laura, la hija de Rosi Grübl, forma parte del equipo desde hace cinco años, lo que subraya la especial comunidad entre las camareras.

Destacados culturales y tradiciones.

El Fischer-Vroni está acompañado musicalmente por los músicos de Munich bajo la dirección de Markus Feierabend, quien tomó el cetro de manos de Sepp Folger. Todos los días la banda calienta el ambiente hasta las 18:00 horas, mientras que por la noche actúa el grupo más popular del Oktoberfest, Münchner Zwietracht. Otra tradición irónica tiene lugar la última noche del Oktoberfest, cuando mujeres con pantalones de cuero y hombres con dirndls sirven la última ronda de cerveza.

El Oktoberfest se ha desarrollado enormemente a lo largo de los años y ahora ofrece 38 carpas con un total de 117.000 asientos en una superficie de 42 hectáreas. El precio de la cerveza varía según la carpa y en 2023 estará entre 12,60 y 14,10 euros la pinta. Este festival es conocido no sólo por sus diversas atracciones, sino también por las medidas de seguridad, que van desde la prohibición de llevar mochilas y bolsos hasta una mayor presencia policial. La ciudad de Múnich incluso ha instalado un barómetro del Oktoberfest para seguir la ocupación de las carpas en tiempo real.

En total, el Oktoberfest genera una facturación de 1.200 millones de euros, incluyendo pernoctaciones y ofertas culinarias. A pesar de los desafíos, como la cancelación relacionada con la pandemia en 2020 y 2021, el Oktoberfest sigue siendo una parte integral de la cultura bávara y atrae imitadores internacionales en ciudades como Qingdao (China) y Kitchener (Canadá).

Para el equipo de servicio de Taufkirchner, que ahora se especializa en el tranquilo Fischer-Vroni y trabaja aquí desde 2010, el Oktoberfest no es sólo un negocio, sino una tradición viva llena de amistad y cohesión. Será interesante ver qué historias y experiencias circularán en los próximos años del Oktoberfest.

Merkur, Oktoberfest.de y Wikipedia nos ofrece información interesante sobre este colorido ajetreo.