L'équipe de Taufkirchner inspire à l'Oktoberfest : découvrez la tradition et les célébrités !

L'équipe de Taufkirchner inspire à l'Oktoberfest : découvrez la tradition et les célébrités !

La Theresienwiese de Munich est à nouveau le théâtre de la plus grande fête folklorique du monde : l'Oktoberfest. Avec ses chapiteaux colorés et ses attractions animées, l'Oktoberfest attire non seulement les locaux mais aussi les visiteurs internationaux. En 2023, 7,2 millions de personnes au total ont assisté au festival, ce qui constitue un nouveau record. L'Oktoberfest, célébrée chaque année depuis 1810, s'est imposée au fil des siècles comme l'une des traditions les plus importantes de Munich.

Au milieu de l'agitation se trouve l'équipe de service de Taufkirchner qui, avec 60 membres, dont 14 couples, assure une atmosphère animée dans la salle des fêtes populaire Fischer-Vroni. L'équipe est dirigée par Rosi Grübl et Hannes Schirmbeck, qui peuvent tous deux se prévaloir de nombreuses années d'expérience à l'Oktoberfest. Schirmbeck se fraya un chemin à travers diverses tentes ; Après une brève apparition au Käfer, il se rendit à l'Hippodrome puis au Winzerer Fähndl. Un collègue, Bernie Pfanzelt, a également commencé avec la Coccinelle, mais a dû changer de tente au bout de cinq heures en raison du manque d'invités.

Une tente traditionnelle avec du style

Le Fischer-Vroni est connu pour son atmosphère civilisée et est particulièrement apprécié par les clients plus traditionnels. Ici, les habitants de Taufkirch servent en moyenne plus de 300 convives chaque jour. Les serveuses et serveurs travaillent en petits groupes et partagent les revenus. L'un des points forts du Fischer-Vroni est le « Steckerlfisch » – du poisson grillé sur une brochette, qu'il s'agisse de maquereau ou de truite, ainsi que les délicieux plats de viande bavarois. La tradition de la bière n'est pas non plus laissée de côté : la bière fraîchement tirée provient de fûts en bois et suit la tradition de la brasserie Augustiner.

Les invités internationaux, comme l'Australien Phil, qui se rend chaque année à l'Oktoberfest, sont particulièrement satisfaits. Un événement spécial sera organisé pour les lecteurs de l'Erdinger/Dorfener Anzeiger, au cours duquel un déjeuner sera offert. Laura, la fille de Rosi Grübl, fait partie de l'équipe depuis cinq ans, ce qui souligne la communauté particulière qui existe parmi les serveuses.

Faits saillants culturels et traditions

Le Fischer-Vroni est accompagné musicalement par les musiciens munichois sous la direction de Markus Feierabend, qui a succédé au sceptre de Sepp Folger. Chaque jour, le groupe fait monter la température jusqu'à 18 heures, tandis que le soir, le groupe le plus populaire de l'Oktoberfest, Münchner Zwietracht, se produit. Une autre tradition ironique a lieu le dernier soir de l'Oktoberfest, lorsque les femmes en lederhosen et les hommes en dirndl servent la dernière tournée de bière.

L'Oktoberfest s'est énormément développé au fil des années et propose désormais 38 chapiteaux de festival totalisant 117 000 places assises sur une superficie de 42 hectares. Le prix de la bière varie selon les tentes et se situera en 2023 entre 12,60 et 14,10 euros la pinte. Ce festival est connu non seulement pour ses diverses attractions, mais aussi pour ses mesures de sécurité, qui vont de l'interdiction des sacs à dos et des sacs à une présence policière accrue. La ville de Munich a même mis en place un baromètre de l'Oktoberfest pour suivre en temps réel l'occupation des tentes.

Au total, l'Oktoberfest génère un chiffre d'affaires de 1,2 milliard d'euros, nuitées et offres culinaires comprises. Malgré les défis, comme l'annulation liée à la pandémie en 2020 et 2021, l'Oktoberfest reste une partie intégrante de la culture bavaroise et attire des imitateurs internationaux dans des villes comme Qingdao (Chine) et Kitchener (Canada).

Pour l'équipe de service de Taufkirchner, désormais spécialisée dans le Fischer-Vroni plus silencieux et qui travaille ensemble ici depuis 2010, l'Oktoberfest n'est pas seulement une entreprise, mais une tradition vivante pleine d'amitié et de cohésion. Il sera intéressant de voir quelles histoires et expériences circuleront au cours des prochaines années de l’Oktoberfest.

Merkur, Oktoberfest.de et Wikipedia nous offre un aperçu intéressant de cette agitation colorée.