Het Taufkirchner-team inspireert op het Oktoberfest: ervaar traditie en beroemdheden!

Het Taufkirchner-team inspireert op het Oktoberfest: ervaar traditie en beroemdheden!

De Theresienwiese in München is opnieuw het toneel van 's werelds grootste volksfeest: het Oktoberfest. Met zijn kleurrijke feesttenten en levendige attracties trekt het Oktoberfest niet alleen de lokale bevolking, maar ook internationale bezoekers. In 2023 bezochten in totaal 7,2 miljoen mensen het festival, wat een nieuw record is. Het Oktoberfest, dat sinds 1810 jaarlijks wordt gevierd, heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld tot een van de belangrijkste tradities van München.

Midden in de drukte staat het Taufkirchner serviceteam, dat met 60 leden, waaronder 14 koppels, zorgt voor een levendige sfeer in de populaire Fischer-Vroni festivalzaal. Het team staat onder leiding van Rosi Grübl en Hannes Schirmbeck, die beiden kunnen terugkijken op jarenlange ervaring op het Oktoberfest. Schirmbeck vond zijn weg door verschillende tenten; Na een kort gastoptreden in de Käfer ging hij verder naar het Hippodroom en vervolgens naar de Winzerer Fähndl. Een collega, Bernie Pfanzelt, begon ook met de Kever, maar moest na vijf uur wisselen van tent vanwege gebrek aan gasten.

Een traditionele tent met flair

Het Fischer-Vroni staat bekend om zijn beschaafde sfeer en wordt vooral gewaardeerd door de meer traditionele gasten. Hier bedienen de inwoners van Taufkirch dagelijks gemiddeld ruim 300 gasten. De serveersters en obers werken in kleine groepen en delen de inkomsten. Een hoogtepunt van de Fischer-Vroni is de “Steckerlfisch” – gegrilde vis aan een spies, makreel of forel, evenals de heerlijke Beierse vleesgerechten. Ook de biertraditie valt niet uit de boot: het vers getapte bier komt uit houten vaten en volgt de traditie van de Augustijnse brouwerij.

Vooral de internationale gasten, zoals de Australische Phil, die jaarlijks het Oktoberfest bezoekt, zijn in de smaak gevallen. Voor de lezers van de Erdinger/Dorfener Anzeiger wordt een speciaal evenement georganiseerd, waarbij een lunch wordt aangeboden. Rosi Grübls dochter Laura maakt al vijf jaar deel uit van het team, wat de bijzondere gemeenschap onder de serveersters onderstreept.

Culturele hoogtepunten en tradities

De Fischer-Vroni wordt muzikaal begeleid door de Münchense muzikanten onder leiding van Markus Feierabend, die de scepter overnam van Sepp Folger. Elke dag maakt de band het tot 18.00 uur gezellig, terwijl 's avonds de populairste Oktoberfestband, Münchner Zwietracht, optreedt. Een andere ironische traditie vindt plaats op de laatste avond van het Oktoberfest, wanneer vrouwen in lederhosen en mannen in dirndls het laatste rondje bier serveren.

Oktoberfest heeft zich door de jaren heen enorm ontwikkeld en biedt inmiddels 38 festivaltenten met in totaal 117.000 zitplaatsen op een oppervlakte van 42 hectare. De bierprijs varieert afhankelijk van de tent en zal in 2023 tussen de 12,60 en 14,10 euro per pint liggen. Dit festival staat niet alleen bekend om zijn diverse attracties, maar ook om de veiligheidsmaatregelen, die variëren van een verbod op rugzakken en tassen tot meer politie-aanwezigheid. De stad München heeft zelfs een Oktoberfest-barometer opgezet om de bezetting van de tenten in realtime te volgen.

In totaal genereert Oktoberfest een omzet van 1,2 miljard euro, inclusief overnachtingen en culinair aanbod. Ondanks uitdagingen, zoals de pandemiegerelateerde annulering in 2020 en 2021, blijft het Oktoberfest een integraal onderdeel van de Beierse cultuur en trekt het internationale navolgers aan in steden als Qingdao (China) en Kitchener (Canada).

Voor het serviceteam van Taufkirchner, dat zich inmiddels heeft gespecialiseerd in het rustigere Fischer-Vroni en hier sinds 2010 samenwerkt, is het Oktoberfest niet alleen een bedrijf, maar een levende traditie vol vriendschap en samenhang. Het zal interessant zijn om te zien welke verhalen en ervaringen de komende Oktoberfest-jaren de ronde zullen doen.

Merkur, Oktoberfest.de en Wikipedia biedt ons interessante inzichten in deze kleurrijke drukte.