Nuova vita nel poligono di tiro nel bosco: la famiglia Schäfer ha in programma una grande inaugurazione!

Nuova vita nel poligono di tiro nel bosco: la famiglia Schäfer ha in programma una grande inaugurazione!

Dopo essere rimasto vacante per diversi mesi, lo storico poligono forestale di Erlangen ha finalmente nuovi inquilini. Nel marzo 2024, l'operatore che precedentemente lavorava lì, a causa dell'età, ha ceduto il ristorante a un cameriere, ma questi ha gettato la spugna dopo quasi un anno. La casa di tiro nel bosco è chiusa dall'aprile 2025. Ma ora c'è una boccata d'aria fresca: Anett Schäfer e suo marito Oliver, una giovane coppia di Heilbronn, gestiranno in futuro la casa tradizionale. Il poligono forestale offre molto più spazio per eventi e incontri sociali, il che è importante anche per la comunità locale, come riporta nordbayern.de.

Anett Schäfer porta con sé molta esperienza, poiché in precedenza gestiva l'enoteca Schäfer con circa 50 posti a sedere. Il trasferimento a Erlangen è una sfida entusiasmante per la famiglia, che vogliono affrontare subito dopo la chiusura del loro vecchio ristorante il 17 agosto 2025. La riapertura del poligono di tiro nel bosco è prevista per il 1° settembre 2025 e Anett è ottimista: "Abbiamo grandi progetti e non vediamo l'ora di entrare a far parte di questa comunità!" ha detto di recente.

Un nuovo concetto di gastronomia

I nuovi inquilini non vogliono solo mantenere la tradizione della casa, ma anche porre nuovi accenti. Sono previste collaborazioni con i circoli locali, le case di riposo e la fattoria dei giovani per organizzare serate al pub e attività ricreative per i bambini. I programmi includono pomeriggi con caffè e dolci per gli anziani e pomeriggi di gioco per le famiglie. Inoltre in determinati orari verranno offerti pasti scontati per studenti e commercianti, cosa che sarà sicuramente ben accolta.

L'offerta culinaria comprenderà un variegato mix di cucina sveva, bavarese e francone. I prossimi piatti che gli ospiti potranno aspettarsi includono Schäuferla, sauerbraten, varianti di cotoletta e specialità fatte in casa come Maultaschen e spaetzle al formaggio. È in progetto anche un accogliente wine bar con terrazza soleggiata, che non solo offrirà spazio per incontri informali, ma supporterà anche l'atmosfera bistrot della casa, conferma Anett Schäfer infranken.de.

L'importanza della gastronomia per Erlangen

La riapertura del poligono forestale arriva in un momento importante. Gli stabilimenti gastronomici come questi svolgono un ruolo centrale nello sviluppo urbano e modellano la vita sociale locale. Non solo contribuiscono alla qualità della vita dei cittadini, ma promuovono anche l'economia locale, come sottolinea nutzdeinenortdannhaltenwirdort.de. Negli ultimi anni la gastronomia a Erlangen, come altrove, è cambiata in modo significativo, anche a causa degli effetti della pandemia di COVID-19.

Sia a livello privato che pubblico, è sempre più riconosciuto quanto sia importante un’offerta gastronomica diversificata per l’attrattiva di una città. Anett Schäfer e suo marito sembrano avere un buon talento per le sfide che la gastronomia oggi presenta. C'è grande attesa per la riapertura del poligono forestale e non vediamo l'ora di vedere come il nuovo ristorante si inserirà nella struttura sociale e culturale di Erlangen.