بعد 58 عامًا: محل جزارة شميد في دورميتز يُغلق أبوابه للأبد!

بعد 58 عامًا: محل جزارة شميد في دورميتز يُغلق أبوابه للأبد!

بعد ما يقرب من 60 عامًا من الإقامة في قلب مدينة دورميتز، فإن محل جزارة شميد على وشك الإغلاق نهائيًا. في 13 سبتمبر 2025، ستغلق الشركة العائلية، التي يديرها ألفونس ودانيال شميد، أبوابها إلى الأبد. وفي بيان عام عاطفي، شكر المشغلون عملائهم المخلصين على سنوات دعمهم، في حين أن أسباب الإغلاق لا تزال غير واضحة. ويتحدث تصنيف جوجل بـ 4.8 نجوم بناءً على 28 تقييمًا أيضًا عن الجودة العالية للمنتجات والخدمة الممتازة التي قدمتها الجزارة حتى النهاية. في فرانكونيا ذكرت.

لكن إغلاق محل جزارة شميد ليس حالة معزولة. في السنوات الأخيرة، كانت هناك تقارير متزايدة عن اضطرار الشركات إلى الإغلاق بسبب التحديات الاقتصادية. وانتهت أيضًا فترة تشغيل محل جزارة ستيفان سكوليك في نورمبرغ في 30 أبريل، وكذلك الحال بالنسبة لمحل جزارة إيرك في ريمبار، الذي اضطر إلى توديع عملائه لأسباب تتعلق بالعمر بعد أكثر من 70 عامًا. تتنوع الأسباب: تغير سلوك العملاء، والمنافسة الشديدة من محلات السوبر ماركت ومحلات الخصم، ونقص العمال المهرة وارتفاع تكاليف المعيشة، كلها عوامل تضع ضغطًا كبيرًا على محلات الجزارة. فرانكفورتر روندشاو.

اتجاه مثير للقلق

وتتعرض صناعة الجزارة أيضًا لضغوط على الصعيد الوطني. وفقًا للكتاب السنوي لجمعية الجزارين الألمان لعام 2024، انخفض عدد الحرفيين المحترفين في ألمانيا إلى النصف تقريبًا منذ عام 2002. يوجد حاليًا حوالي 10000 محل جزارة في البلاد، بينما يوجد في بافاريا عدد كبير نسبيًا حيث يوجد حوالي 30 محلًا تجاريًا لكل 100000 نسمة. وفي الولايات الفيدرالية الأخرى، مثل مكلنبورغ-فوربومرن، لا يوجد سوى 15 شركة لكل 100 ألف نسمة. دويتشلاندفونك.

إن سلوك المستهلك المتغير واضح: يتجه المزيد والمزيد من الناس إلى البدائل النباتية أو يقررون شراء لحومهم من السوبر ماركت. كما انخفض عدد المتدربين في تجارة الجزارة بشكل مثير للقلق: في عام 2023 كان هناك حوالي 2300 متدرب فقط، وهو ما يمثل انخفاضًا بنسبة 5٪ تقريبًا مقارنة بالعام السابق.

الحنين يواجه تحديات جديدة

ويسبب إغلاق هذه الجزارة التقليدية حالة من الحزن والأسى لدى الزبائن. في أوفنهايم، على سبيل المثال، تم إغلاق محل جزارة رودولف سترينزيل، الذي كان يعمل منذ عام 1958. يشارك العديد من العملاء ذكريات الحنين على وسائل التواصل الاجتماعي، بينما تواصل Strenzel تقديم خدمات تقديم الطعام للاحتفالات والاحتفالات. توضح قصيدة من عام 1960 كتبها أحد العملاء عن محل الجزارة الارتباط العاطفي العميق الذي يربط الناس بهذه الأعمال فرانكفورتر روندشاو.

من أجل البقاء على قيد الحياة في هذه الأوقات الصعبة، تبحث محلات الجزارة عن أساليب مبتكرة. يعد تقليل ساعات العمل وخدمات التوصيل وحتى إدخال آلات بيع اللحوم من بين الأفكار التي يتم تنفيذها لتعزيز تجربة التسوق الشخصية. على الرغم من الوضع المتأزم، يقول رينهارد فون ستوتز من جمعية الجزارين الألمان إنه لا يوجد سبب للقلق بشأن بيع محلات الجزارة في النهاية طالما أنها لا تفقد الاتصال المباشر مع عملائها.

سيكون متجر جزارة شميد مفتوحًا للعملاء حتى منتصف سبتمبر. أي شخص يرغب في الاستفادة من فرصة شراء منتجات اللحوم والنقانق الفريدة لديه الآن الفرصة ليصبح جزءًا من فصل صغير ولكنه قيم في تاريخ دورميتز.