Pärast 58 aastat: Schmidi lihapood Dormitzis suletakse igaveseks!

Pärast 58 aastat: Schmidi lihapood Dormitzis suletakse igaveseks!

Pärast peaaegu 60 aastat Dormitzi südames viibimist suletakse Schmidi lihapood lõplikult. 13. septembril 2025 sulgeb Alfons ja Daniel Schmidi juhitud perefirma uksed igaveseks. Emotsionaalses avalikus avalduses tänavad operaatorid oma püsikliente aastatepikkuse toe eest, samas kui sulgemise põhjused jäävad ebaselgeks. Google'i hinnang 4,8 tärni, mis põhineb 28 arvustusel, räägib samuti toodete kõrgest kvaliteedist ja suurepärasest teenindusest, mida lihapood lõpuni pakkus Frangimaal teatatud.

Aga Schmidi lihapoe sulgemine pole üksikjuhtum. Viimastel aastatel on sagenenud teated ettevõtete sulgemisest majandusprobleemide tõttu. 30. aprillil lõppes ka Nürnbergis asuva Stefan Skoliku lihapoe tegutsemisperiood ning Rimpari lihapood Erk, mis pidi enam kui 70 aasta pärast oma klientidega vanuse tõttu hüvasti jätma. Põhjuseid on erinevaid: muutuv klientide käitumine, suur konkurents supermarketite ja allahindluspoodide poolt, oskustööliste nappus ja elukalliduse tõus panevad lihapoodidele suure koormuse. Frankfurter Rundschau.

Murettekitav trend

Ka lihatööstus on üleriigilise surve all. Saksa Lihunike Liidu 2024. aasta aastaraamatu järgi on käsitöömeistrite arv Saksamaal alates 2002. aastast peaaegu poole võrra vähenenud. Praegu on riigis umbes 10 000 lihapoodi, samas kui Baieris on neid suhteliselt palju, umbes 30 ettevõtet 100 000 elaniku kohta. Teistes liidumaades, nagu Mecklenburg-Vorpommernis, on peaaegu 15 ettevõtet 100 000 elaniku kohta. Deutschlandfunk.

Tarbijakäitumise muutumine on selge: üha rohkem inimesi pöördub taimetoidu ja vegan alternatiivide poole või otsustab osta oma liha supermarketist. Murettekitavalt on langenud ka praktikantide arv lihakaubanduses: 2023. aastal oli praktikante vaid 2300 ringis, mis vastab ligi 5% langusele võrreldes aasta varasemaga.

Nostalgia kohtub uute väljakutsetega

Nende traditsiooniliste lihapoodide sulgemine tekitab klientides kurbust ja kurbust. Näiteks Uffenheimis suleti Rudolf Strenzeli lihapood, mis oli töötanud 1958. aastast. Paljud kliendid jagavad sotsiaalmeedias nostalgilisi mälestusi, samas kui Strenzel jätkab pidustuste ja pidustuste toitlustusteenuste pakkumist. Kliendi 1960. aastast pärit luuletus lihapoest demonstreerib sügavat emotsionaalset sidet, mis inimestel nende ettevõtetega on Frankfurter Rundschau.

Nendel rasketel aegadel ellujäämiseks otsivad lihapoed uuenduslikke lähenemisi. Vähendatud lahtiolekuajad, kohaletoimetamise teenused ja isegi lihaautomaatide kasutuselevõtt on mõned ideed, mida hakatakse ellu viima isikupärastatud ostukogemuse edendamiseks. Vaatamata kriisiolukorrale ütleb Reinhard von Stoutz Saksa lihunike liidust, et lihapoodide lõpliku väljamüümise pärast pole põhjust muretseda, kui nad ei kaota otsekontakti klientidega.

Schmidi lihapood on klientidele avatud septembri keskpaigani. Kõigil, kes soovivad kasutada unikaalsete liha- ja vorstitoodete soetamise võimalust, on nüüd võimalus saada osa väikesest, kuid väärtuslikust peatükist Dormitzi ajaloos.