58 vuoden jälkeen: Schmidin lihakauppa Dormitzissa sulkeutuu lopullisesti!

58 vuoden jälkeen: Schmidin lihakauppa Dormitzissa sulkeutuu lopullisesti!

Lähes 60 vuotta Dormitzin sydämessä olon jälkeen Schmidin lihakauppa sulkeutuu lopullisesti. 13.9.2025 Alfons ja Daniel Schmidin johtama perheyritys sulkee ovensa ikuisesti. Operaattorit kiittävät tunteellisessa julkisessa lausunnossaan kanta-asiakkaitaan vuosien tuesta, mutta sulkemisen syyt ovat edelleen epäselviä. Googlen 4,8 tähden arvio, joka perustuu 28 arvosteluun, kertoo myös tuotteiden korkeasta laadusta ja erinomaisesta palvelusta, jota lihakauppa tarjosi loppuun asti Frankiassa raportoitu.

Mutta Schmidin lihakaupan sulkeminen ei ole yksittäistapaus. Viime vuosina on tullut yhä enemmän raportteja yritysten lopettamisesta taloudellisten haasteiden vuoksi. Myös Nürnbergin Stefan Skolikin lihakaupan toimintakausi päättyi 30. huhtikuuta, samoin kuin Rimparin lihakauppa Erk, joka joutui jättämään hyvästit asiakkailleen ikäsyistä yli 70 vuoden jälkeen. Syitä on monia: muuttuva asiakaskäyttäytyminen, kova kilpailu supermarketien ja halpamyymälöiden kanssa, pula ammattitaitoisista työntekijöistä ja elinkustannusten nousu rasittavat lihakauppoja paljon. Frankfurter Rundschau.

Huolestuttava trendi

Myös lihateollisuus on valtakunnallisen paineen alla. Saksan teurastajaliiton vuoden 2024 vuosikirjan mukaan käsityömestarien määrä Saksassa on lähes puolittunut vuodesta 2002. Maassa on tällä hetkellä noin 10 000 lihakauppaa, kun taas Baijerissa niitä on suhteellisen paljon, noin 30 yritystä 100 000 asukasta kohti. Muissa liittovaltioissa, kuten Mecklenburg-Vorpommernissa, on tuskin 15 yritystä 100 000 asukasta kohti Deutschlandfunk.

Kuluttajakäyttäytymisen muutos on selvä: yhä useammat ihmiset kääntyvät kasvis- ja vegaanivaihtoehtojen puolelle tai päättävät ostaa lihansa supermarketista. Myös lihakaupan harjoittelijoiden määrä on laskenut hälyttävästi: vuonna 2023 harjoittelijoita oli vain noin 2 300, mikä vastaa lähes 5 prosentin laskua edelliseen vuoteen verrattuna.

Nostalgia kohtaa uusia haasteita

Perinteisten lihakauppojen sulkeminen aiheuttaa asiakkaiden keskuudessa surua ja surua. Esimerkiksi Uffenheimissa vuonna 1958 toiminut Rudolf Strenzelin lihakauppa suljettiin. Monet asiakkaat jakavat nostalgisia muistoja sosiaalisessa mediassa, kun taas Strenzel tarjoaa edelleen catering-palveluita juhliin ja juhliin. Asiakkaan kirjoittama runo lihakaupasta vuodelta 1960 osoittaa ihmisten syvän emotionaalisen yhteyden näihin yrityksiin Frankfurter Rundschau.

Selviytyäkseen näinä vaikeina aikoina lihakaupat etsivät innovatiivisia lähestymistapoja. Lyhennetyt aukioloajat, toimituspalvelut ja jopa lihaautomaattien käyttöönotto ovat joitakin ideoita, joita ollaan toteuttamassa persoonallisen ostokokemuksen edistämiseksi. Kriisitilanteesta huolimatta Reinhard von Stoutz Saksan teurastajaliitosta sanoo, ettei lihakauppojen lopullista loppuunmyytyistä ole syytä huoleen, kunhan ne eivät menetä suoraa yhteyttä asiakkaisiinsa.

Schmidin lihakauppa on avoinna asiakkaille syyskuun puoliväliin saakka. Jokaisella, joka haluaa hyödyntää tilaisuuden ostaa ainutlaatuisia liha- ja makkaratuotteita, on nyt mahdollisuus päästä osaksi pientä mutta arvokasta lukua Dormitzin historiassa.