Pēc 58 gadiem: Schmid miesnieku veikals Dormitzā tiek slēgts uz visiem laikiem!

Pēc 58 gadiem: Schmid miesnieku veikals Dormitzā tiek slēgts uz visiem laikiem!

Pēc gandrīz 60 gadiem, kas pavadīti Dormitz centrā, Schmid gaļas veikals drīz tiks slēgts uz visiem laikiem. 2025. gada 13. septembrī ģimenes uzņēmums, kuru vada Alfons un Daniels Šmidi, uz visiem laikiem slēgs durvis. Emocionālā publiskā paziņojumā operatori pateicas saviem lojālajiem klientiem par ilggadējo atbalstu, savukārt slēgšanas iemesli paliek neskaidri. Google vērtējums 4,8 zvaigznes, kas balstīts uz 28 atsauksmēm, arī liecina par produktu augsto kvalitāti un lielisko servisu, ko gaļas veikals piedāvāja līdz beigām Frankonijā ziņots.

Bet Schmid gaļas veikala slēgšana nav atsevišķs gadījums. Pēdējos gados arvien vairāk tiek saņemti ziņojumi par to, ka uzņēmumiem ir jāslēdz ekonomisku izaicinājumu dēļ. 30. aprīlī beidzās arī Stefana Skolika gaļas veikala darbības periods Nirnbergā, kā arī Rimpar gaļas veikals Erk, kuram pēc vairāk nekā 70 gadiem vecuma dēļ bija jāatvadās no pircējiem. Iemesli ir dažādi: mainīga pircēju uzvedība, lielā konkurence no lielveikaliem un zemo cenu veikaliem, kvalificētu darbinieku trūkums un augošās dzīves dārdzības rada lielu slodzi gaļas veikaliem. Frankfurter Rundschau.

Satraucoša tendence

Arī gaļas rūpniecība ir pakļauta spiedienam visā valstī. Saskaņā ar Vācijas Miesnieku asociācijas 2024. gada gadagrāmatu, kopš 2002. gada amatnieku skaits Vācijā ir gandrīz uz pusi samazinājies. Šobrīd valstī ir aptuveni 10 000 miesnieku veikalu, savukārt Bavārijā to ir salīdzinoši daudz ar aptuveni 30 uzņēmumiem uz 100 000 iedzīvotāju. Citās federālajās zemēs, piemēram, Mēklenburgā-Priekšpomerānijā, uz 100 000 iedzīvotāju ir gandrīz 15 uzņēmumi. Deutschlandfunk.

Patērētāju uzvedības maiņa ir nepārprotama: arvien vairāk cilvēku pievēršas veģetāriem un vegāniem alternatīvām vai izlemj iegādāties gaļu lielveikalā. Satraucoši samazinājies arī stažieru skaits miesnieku tirdzniecībā: 2023. gadā praktikantu bija tikai ap 2300, kas atbilst gandrīz 5% kritumam salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu.

Nostalģija sastopas ar jauniem izaicinājumiem

Šo tradicionālo gaļas veikalu slēgšana izraisa klientu skumjas un skumjas. Piemēram, Ufenheimā slēdza Rūdolfa Strencela gaļas veikalu, kas darbojās kopš 1958. gada. Daudzi klienti sociālajos tīklos dalās ar nostalģiskām atmiņām, savukārt Strenzels turpina piedāvāt ēdināšanas pakalpojumus svinībām un svinībām. Klienta 1960. gada dzejolis par gaļas veikalu parāda dziļo emocionālo saikni, kas cilvēkiem ir ar šiem uzņēmumiem. Frankfurter Rundschau.

Lai izdzīvotu šajos grūtajos laikos, gaļas veikali meklē inovatīvas pieejas. Saīsināts darba laiks, piegādes pakalpojumi un pat gaļas tirdzniecības automātu ieviešana ir dažas no idejām, kas tiek īstenotas, lai veicinātu personalizētu iepirkšanās pieredzi. Neskatoties uz krīzes situāciju, Reinhards fon Stouts no Vācijas Miesnieku asociācijas saka, ka nav pamata bažām par to, ka gaļas veikali beidzot izpārdosies, ja vien tie nezaudē tiešus kontaktus ar klientiem.

Šmida gaļas veikals pircējiem būs atvērts līdz septembra vidum. Ikvienam, kurš vēlas izmantot iespēju iegādāties unikālus gaļas un desu izstrādājumus, tagad ir iespēja kļūt par daļu no nelielas, bet vērtīgas nodaļas Dormitz vēsturē.