Po 58 latach: sklep mięsny Schmid w Dormitz zostaje zamknięty na zawsze!

Po 58 latach: sklep mięsny Schmid w Dormitz zostaje zamknięty na zawsze!

Po prawie 60 latach działalności w sercu Dormitz sklep mięsny Schmid zostanie wkrótce zamknięty na dobre. 13 września 2025 roku rodzinna firma prowadzona przez Alfonsa i Daniela Schmidów zamknie swoje podwoje na zawsze. W emocjonalnym oświadczeniu publicznym operatorzy dziękują swoim lojalnym klientom za lata wsparcia, choć przyczyny zamknięcia pozostają niejasne. Ocena Google wynosząca 4,8 gwiazdki na podstawie 28 recenzji również świadczy o wysokiej jakości produktów i doskonałej obsłudze, którą sklep mięsny oferował do samego końca We Frankonii zgłoszone.

Jednak zamknięcie sklepu mięsnego Schmid nie jest odosobnionym przypadkiem. W ostatnich latach pojawia się coraz więcej doniesień o konieczności zamykania przedsiębiorstw ze względu na wyzwania gospodarcze. 30 kwietnia zakończył się także okres funkcjonowania sklepu mięsnego Stefana Skolika w Norymberdze oraz sklepu mięsnego Erk w Rimpar, który po ponad 70 latach musiał pożegnać się ze swoimi klientami ze względu na wiek. Powody są różne: zmieniające się zachowania klientów, duża konkurencja ze strony supermarketów i dyskontów, niedobór wykwalifikowanych pracowników i rosnące koszty życia stanowią duże obciążenie dla sklepów mięsnych Frankfurter Rundschau.

Niepokojący trend

Branża mięsna również znajduje się pod presją w całym kraju. Według rocznika Niemieckiego Stowarzyszenia Rzeźników na rok 2024 liczba mistrzów rzemieślniczych w Niemczech spadła prawie o połowę od 2002 r. Obecnie w kraju działa około 10 000 sklepów mięsnych, podczas gdy w Bawarii jest ich stosunkowo dużo i wynoszą około 30 przedsiębiorstw na 100 000 mieszkańców. W innych krajach związkowych, takich jak Meklemburgia-Pomorze Przednie, na 100 000 mieszkańców przypada zaledwie 15 przedsiębiorstw Deutschlandfunk.

Zmieniające się zachowania konsumentów są jasne: coraz więcej osób zwraca się w stronę wegetariańskich i wegańskich alternatyw lub decyduje się na zakup mięsa w supermarkecie. Niepokojąco spadła także liczba stażystów w branży mięsnej: w 2023 r. było ich zaledwie około 2300, co oznacza spadek o prawie 5% w porównaniu z rokiem poprzednim.

Nostalgia stawia czoła nowym wyzwaniom

Zamknięcie tych tradycyjnych sklepów mięsnych powoduje smutek i smutek wśród klientów. Na przykład w Uffenheim zamknięto sklep mięsny Rudolfa Strenzla, który działał od 1958 roku. Wielu klientów dzieli się nostalgicznymi wspomnieniami w mediach społecznościowych, natomiast Strenzel w dalszym ciągu oferuje usługi cateringowe na uroczystości i uroczystości. Wiersz z 1960 r. napisany przez klienta na temat sklepu mięsnego pokazuje głęboką więź emocjonalną, jaką ludzie łączą z tymi firmami Frankfurter Rundschau.

Aby przetrwać w tych trudnych czasach, sklepy mięsne szukają innowacyjnych rozwiązań. Skrócone godziny otwarcia, usługi dostaw, a nawet wprowadzenie automatów z mięsem to tylko niektóre z wdrażanych pomysłów mających na celu promowanie spersonalizowanych zakupów. Mimo kryzysowej sytuacji Reinhard von Stoutz z Niemieckiego Związku Rzeźników twierdzi, że nie ma powodu się martwić, że sklepy mięsne ostatecznie wyprzedają się, o ile nie stracą bezpośredniego kontaktu z klientami.

Sklep mięsny Schmid będzie otwarty dla klientów do połowy września. Każdy, kto chciałby skorzystać z możliwości zakupu wyjątkowych wyrobów mięsnych i wędliniarskich, ma teraz szansę stać się częścią małego, ale cennego rozdziału w historii Dormitz.