Depois de 58 anos: o açougue Schmid em Dormitz está fechando para sempre!

Depois de 58 anos: o açougue Schmid em Dormitz está fechando para sempre!

Depois de quase 60 anos no coração de Dormitz, o açougue Schmid está prestes a fechar definitivamente. No dia 13 de setembro de 2025, a empresa familiar, dirigida por Alfons e Daniel Schmid, fechará as portas para sempre. Numa emocionante declaração pública, as operadoras agradecem aos seus clientes fiéis pelos anos de apoio, enquanto as razões do encerramento permanecem obscuras. A classificação de 4,8 estrelas do Google, baseada em 28 avaliações, também fala da elevada qualidade dos produtos e do excelente serviço que o talho ofereceu até ao fim Na Francônia relatado.

Mas o fechamento do açougue Schmid não é um caso isolado. Nos últimos anos, tem havido cada vez mais relatos de empresas que tiveram de fechar devido a desafios económicos. O período de funcionamento do açougue Stefan Skolik em Nuremberg também terminou no dia 30 de abril, assim como o açougue Erk em Rimpar, que teve que se despedir de seus clientes por motivos de idade após mais de 70 anos. As razões são variadas: a mudança no comportamento dos clientes, a elevada concorrência dos supermercados e das lojas de descontos, a escassez de trabalhadores qualificados e o aumento do custo de vida estão a colocar muita pressão nos talhos. Frankfurter Rundschau.

Uma tendência preocupante

A indústria de açougues também está sob pressão em todo o país. De acordo com o anuário de 2024 da Associação Alemã de Açougueiros, o número de mestres artesãos na Alemanha caiu quase pela metade desde 2002. Existem atualmente cerca de 10.000 açougues no país, enquanto na Baviera há relativamente muitos, com cerca de 30 empresas por 100.000 habitantes. Em outros estados federais, como Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental, dificilmente existem 15 empresas por 100.000 habitantes Funk alemã.

A mudança no comportamento do consumidor é clara: cada vez mais pessoas recorrem a alternativas vegetarianas e veganas ou decidem comprar a sua carne no supermercado. O número de formandos no ramo do talho também diminuiu de forma alarmante: em 2023 existiam apenas cerca de 2.300 formandos, o que corresponde a uma diminuição de quase 5% face ao ano anterior.

A nostalgia enfrenta novos desafios

O fechamento desses tradicionais açougues está causando tristeza e tristeza entre os clientes. Em Uffenheim, por exemplo, o açougue de Rudolf Strenzel, que funcionava desde 1958, fechou. Muitos clientes compartilham memórias nostálgicas nas redes sociais, enquanto a Strenzel continua oferecendo serviços de catering para celebrações e comemorações. Um poema de 1960 escrito por um cliente sobre o açougue demonstra a profunda ligação emocional que as pessoas têm com esses negócios Frankfurter Rundschau.

Para sobreviver nestes tempos difíceis, os açougues procuram abordagens inovadoras. Horários reduzidos, serviços de entrega e até a introdução de máquinas de venda automática de carne são algumas das ideias que estão a ser implementadas para promover a experiência de compra personalizada. Apesar da situação de crise, Reinhard von Stoutz, da Associação Alemã de Açougueiros, afirma que não há razão para se preocupar com a possibilidade de os açougues finalmente esgotarem, desde que não percam o contato direto com seus clientes.

O talho Schmid estará aberto aos clientes até meados de setembro. Qualquer pessoa que queira aproveitar a oportunidade de adquirir carnes e embutidos exclusivos agora tem a chance de fazer parte de um pequeno mas valioso capítulo na história de Dormitz.