58 年后：多米茨的施密德肉店将永远关闭！

58 年后：多米茨的施密德肉店将永远关闭！

在多米茨市中心经营近 60 年后，施密德肉店即将永久关闭。 2025 年 9 月 13 日，由 Alfons 和 Daniel Schmid 经营的家族企业将永远关门。在一份情绪激动的公开声明中，运营商感谢忠实客户多年来的支持，但关闭的原因尚不清楚。根据 28 条评论，Google 给出了 4.8 星的评分，这也说明了肉店直到最后为止所提供的产品的高品质和优质的服务 在法兰克尼亚 报道称。

但施密德肉店的关闭并不是一个孤立的案例。近年来，越来越多的报道称公司因经济挑战而被迫关闭。纽伦堡的Stefan Skolik肉店的营业期也于4月30日结束，林帕尔的Erk肉店也于4月30日结束，该店在经营了70多年后，因年龄原因不得不与顾客告别。原因多种多样：顾客行为的变化、超市和折扣店的激烈竞争、熟练工人的短缺以及生活成本的上升给肉店带来了很大的压力 法兰克福评论报 。

令人担忧的趋势

全国屠宰业也面临压力。根据德国屠夫协会2024年年鉴，自2002年以来，德国的工匠大师数量几乎减少了一半。目前该国约有10,000家肉店，而巴伐利亚州则相对较多，每10万居民约有30家企业。在梅克伦堡-前波美拉尼亚等其他联邦州，每 10 万居民几乎没有 15 家公司 德意志放克 。

消费者行为的变化是显而易见的：越来越多的人转向素食和纯素食替代品，或决定在超市购买肉类。屠宰行业的学员人数也出现了惊人的下降：2023年，学员只有约2,300人，与上一年相比下降了近5%。

怀旧迎接新挑战

这些传统肉店的关闭正在引起顾客的悲伤和悲伤。例如，在乌芬海姆，自 1958 年以来一直营业的鲁道夫·施特伦泽尔 (Rudolf Strenzel) 肉店关闭了。许多顾客在社交媒体上分享怀旧回忆，而 Strenzel 则继续为庆祝活动和庆祝活动提供餐饮服务。一位顾客于 1960 年写的一首关于肉店的诗展现了人们与这些企业之间深厚的情感联系 法兰克福评论报 。

为了在这个困难时期生存，肉店正在寻找创新的方法。缩短营业时间、提供送货服务，甚至引入肉类自动售货机都是为促进个性化购物体验而实施的一些想法。尽管面临危机，德国屠夫协会的莱因哈德·冯·斯托茨表示，只要不失去与顾客的直接联系，就没有理由担心肉店最终会售完。

施密德肉店将在九月中旬之前向顾客开放。任何想要利用这个机会购买独特的肉类和香肠产品的人现在都有机会成为多米茨历史上一个小而有价值的篇章的一部分。