Suche
Mein Konto
Opmærksom allergikere: Nye æbler lover nydelse uden risiko!
Fra november 2025 vil to nye, allergivenlige æblesorter være tilgængelige i Freising, udviklet af TUM-eksperter og partnere.
Opmærksom allergikere: Nye æbler lover nydelse uden risiko!
Forventningen til et frugtigt nyt produkt på frugthylderne vokser! Fra den 15. november 2025 kan allergikere se frem til to nye æblesorter, der er udviklet specielt til dem. Disse allergivenlige æbler sælges under navnet "Pompur" og kan gøre livet lettere for mange mennesker. Højt Merkur Omkring 3,5 millioner mennesker i Tyskland er allergiske over for æbler, fordi det specifikke problem er et protein, der forekommer i frugten.
De nye varianter er udviklet af et team af forskere ledet af Wilfried Schwab, professor i bioteknologi ved TUM Weihenstephan, og andre partnere fra Berlin og Osnabrück. Under forædlingen blev over 700 æblesorter fra forædlingsinitiativet Niederelbe undersøgt nøje. Resultatet: to nye varianter, der ikke kun ser godt ud, men også byder på en sød aroma og et afbalanceret forhold mellem sukker og syre. Testspiserne var enige om, at æblerne var store, sprøde og saftige – det helt rigtige for æbleelskere.
ECARF segl som en kvalitetsfunktion
De allergivenlige æbler fik for tre år siden ECARF-seglet, som uddeles af European Foundation for Allergy Research. Denne forsegling er en vigtig kvalitetsegenskab, selvom den indikerer, at ikke alle allergikere vil forblive helt symptomfrie. "ECARF-seglet garanterer ikke, at der ikke vil opstå symptomer," siger eksperterne på daglige nyheder. I enkelte tilfælde kan der stadig opstå reaktioner, hvorfor allergikere bør teste de nye sorter nøje.
Ifølge et treårigt klinisk studie, der involverede 30 allergikere, viser disse nye sorter, ZIN 168 og ZIN 186, ingen allergisymptomer og repræsenterer de første officielt allergivenlige æbler i Europa. Dette kunne være et reelt skridt fremad for alle involverede.
Et kig på forskningen
Udviklingen af allergivenlige æbler er en del af et større forskningsprojekt, der omfatter samarbejde mellem forskellige institutioner såsom Osnabrück University of Applied Sciences, Technical University of München og Charité i Berlin. Det blev konstateret, at regelmæssig indtagelse af disse specielle æbler ikke kun kan lindre umiddelbare symptomer, men også øge tolerancen over for konventionelle æblesorter på lang sigt. En undersøgelse foretaget af Allergy Center ved Berlin Charité har bragt interessante resultater: Deltagere, der indtog lavallergen æbler rapporterede et fald i høfebersymptomer - en interessant sammenhæng, da mange æbleallergier er tæt forbundet med birkepollenallergi.
De gamle æblesorter, der er testet i undersøgelsen, såsom Alkmene og Gravensteiner, kunne også være et alternativ til allergikere. På trods af alle fremskridt er æbleallergi fortsat en udfordring, som ofte er præget af symptomer som kløe og hævelse i munden og åndedrætsbesvær.
Snart skal allergikere ikke længere presse sig selv i baggrunden i frugtafdelingen. Med "Pompur" kommer frugtige innovationer, der gør det muligt for mange mennesker at bide uden bekymringer igen. Så snart kommer de første æbler på hylderne – der er virkelig noget om det!