Προσοχή σε αλλεργικούς: Τα νέα μήλα υπόσχονται απόλαυση χωρίς κίνδυνο!

Προσοχή σε αλλεργικούς: Τα νέα μήλα υπόσχονται απόλαυση χωρίς κίνδυνο!

Η προσμονή για ένα νέο φρουτώδες προϊόν στα ράφια των φρούτων μεγαλώνει! Από τις 15 Νοεμβρίου 2025, οι πάσχοντες από αλλεργίες μπορούν να περιμένουν με ανυπομονησία δύο νέες ποικιλίες μήλων που αναπτύχθηκαν ειδικά για αυτούς. Αυτά τα φιλικά προς τις αλλεργίες μήλα πωλούνται με το όνομα «Pompur» και θα μπορούσαν να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη για πολλούς ανθρώπους. Μεγαλόφωνος Υδράργυρος Περίπου 3,5 εκατομμύρια άνθρωποι στη Γερμανία είναι αλλεργικοί στα μήλα, επειδή το συγκεκριμένο πρόβλημα είναι μια πρωτεΐνη που εμφανίζεται στα φρούτα.

Οι νέες ποικιλίες αναπτύχθηκαν από μια ομάδα ερευνητών με επικεφαλής τον Wilfried Schwab, καθηγητή Βιοτεχνολογίας στο TUM Weihenstephan, και άλλους συνεργάτες από το Βερολίνο και το Osnabrück. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής, εξετάστηκαν προσεκτικά πάνω από 700 ποικιλίες μήλων από την πρωτοβουλία αναπαραγωγής Niederelbe. Το αποτέλεσμα: δύο νέες ποικιλίες που όχι μόνο δείχνουν ωραία, αλλά προσφέρουν και γλυκό άρωμα και ισορροπημένη αναλογία ζάχαρης-οξέος. Οι δοκιμαστές συμφώνησαν ότι τα μήλα ήταν μεγάλα, τραγανά και ζουμερά – ακριβώς το σωστό για τους λάτρεις των μήλων.

Η σφραγίδα ECARF ως ποιοτικό χαρακτηριστικό

Τα φιλικά προς τις αλλεργίες μήλα έλαβαν τη σφραγίδα ECARF πριν από τρία χρόνια, η οποία απονέμεται από το Ευρωπαϊκό Ίδρυμα Έρευνας για την Αλλεργία. Αυτή η σφράγιση είναι ένα σημαντικό ποιοτικό χαρακτηριστικό, ακόμα κι αν υποδεικνύει ότι δεν θα παραμείνουν όλοι οι πάσχοντες από αλλεργία εντελώς απαλλαγμένοι από συμπτώματα. «Η σφραγίδα ECARF δεν εγγυάται ότι δεν θα εμφανιστούν συμπτώματα», λένε οι ειδικοί στο καθημερινά νέα. Σε μεμονωμένες περιπτώσεις, αντιδράσεις μπορούν ακόμα να εμφανιστούν, γι' αυτό και οι αλλεργικοί θα πρέπει να δοκιμάσουν προσεκτικά τις νέες ποικιλίες.

Σύμφωνα με μια τριετή κλινική μελέτη στην οποία συμμετείχαν 30 αλλεργικοί, αυτές οι νέες ποικιλίες, ZIN 168 και ZIN 186, δεν εμφανίζουν συμπτώματα αλλεργίας και αντιπροσωπεύουν τα πρώτα επίσημα φιλικά προς τις αλλεργίες μήλα στην Ευρώπη. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα πραγματικό βήμα προς τα εμπρός για όλους τους ενδιαφερόμενους.

Μια ματιά στην έρευνα

Η ανάπτυξη φιλικών προς τις αλλεργίες μήλων αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου ερευνητικού προγράμματος που περιλαμβάνει τη συνεργασία μεταξύ διαφόρων ιδρυμάτων όπως το Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών του Osnabrück, το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου και το Charité στο Βερολίνο. Διαπιστώθηκε ότι η τακτική κατανάλωση αυτών των ειδικών μήλων μπορεί όχι μόνο να ανακουφίσει άμεσα από τα συμπτώματα, αλλά και να αυξήσει την ανοχή στις συμβατικές ποικιλίες μήλων μακροπρόθεσμα. Μια μελέτη από το Κέντρο Αλλεργιών στο Charité του Βερολίνου έφερε ενδιαφέροντα ευρήματα: οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν μήλα με χαμηλά αλλεργιογόνα ανέφεραν μείωση των συμπτωμάτων του αλλεργικού πυρετού - μια ενδιαφέρουσα σύνδεση, καθώς πολλές αλλεργίες στα μήλα συνδέονται στενά με τις αλλεργίες στη γύρη σημύδας.

Οι παλιές ποικιλίες μήλων που δοκιμάστηκαν στη μελέτη, όπως το Alkmene και το Gravensteiner, θα μπορούσαν επίσης να είναι μια εναλλακτική λύση για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Παρ' όλη την πρόοδο, η αλλεργία στα μήλα παραμένει μια πρόκληση, η οποία συχνά χαρακτηρίζεται από συμπτώματα όπως κνησμός και πρήξιμο στο στόμα και δυσκολία στην αναπνοή.

Σύντομα οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν θα χρειάζεται πλέον να ωθούν τους εαυτούς τους στο παρασκήνιο στο τμήμα φρούτων. Με το "Pompur" έρχονται φρουτώδεις καινοτομίες που δίνουν τη δυνατότητα σε πολλούς ανθρώπους να δαγκώσουν ξανά χωρίς ανησυχία. Έτσι τα πρώτα μήλα θα βρεθούν σύντομα στα ράφια – υπάρχει πραγματικά κάτι σε αυτό!