Atención alérgicos: ¡las manzanas nuevas prometen disfrutar sin riesgos!

Atención alérgicos: ¡las manzanas nuevas prometen disfrutar sin riesgos!

¡La expectación por un nuevo producto afrutado en los lineales de frutas está creciendo! A partir del 15 de noviembre de 2025, las personas alérgicas podrán disfrutar de dos nuevas variedades de manzanas desarrolladas específicamente para ellos. Estas manzanas hipoalergénicas se venden con el nombre de “Pompur” y podrían hacer la vida más fácil a muchas personas. Alto Mercurio Alrededor de 3,5 millones de personas en Alemania son alérgicas a las manzanas, porque el problema específico es una proteína que se encuentra en la fruta.

Las nuevas variedades fueron desarrolladas por un equipo de investigadores dirigido por Wilfried Schwab, profesor de biotecnología en TUM Weihenstephan, y otros socios de Berlín y Osnabrück. Durante el proceso de selección se examinaron detenidamente más de 700 variedades de manzanas de la iniciativa de mejora de Niederelbe. El resultado: dos nuevas variedades que no sólo tienen un buen aspecto, sino que también ofrecen un aroma dulce y una proporción equilibrada de azúcar y acidez. Los participantes de la prueba coincidieron en que las manzanas eran grandes, crujientes y jugosas: exactamente lo correcto para los amantes de las manzanas.

El sello ECARF como distintivo de calidad

Estas manzanas aptas para alérgicos recibieron hace tres años el sello ECARF, que otorga la Fundación Europea para la Investigación de Alergias. Este sello es una característica de calidad importante, aunque indica que no todas las personas alérgicas estarán completamente libres de síntomas. “El sello ECARF no garantiza que no se produzcan síntomas”, afirman los expertos de noticias diarias. En casos individuales aún pueden producirse reacciones, por lo que las personas alérgicas deberían probar las nuevas variedades con atención.

Según un estudio clínico de tres años de duración en el que participaron 30 personas alérgicas, estas nuevas variedades, ZIN 168 y ZIN 186, no muestran síntomas de alergia y representan las primeras manzanas oficialmente aptas para alérgicos en Europa. Esto podría ser un verdadero paso adelante para todos los interesados.

Una mirada a la investigación

El desarrollo de manzanas hipoalergénicas forma parte de un proyecto de investigación más amplio que incluye la colaboración entre varias instituciones como la Universidad de Ciencias Aplicadas de Osnabrück, la Universidad Técnica de Múnich y la Charité de Berlín. Se ha descubierto que el consumo regular de estas manzanas especiales no sólo puede aliviar los síntomas inmediatos, sino también aumentar la tolerancia a las variedades de manzanas convencionales a largo plazo. Un estudio del Centro de Alergias de la Charité de Berlín arrojó resultados interesantes: los participantes que consumieron manzanas bajas en alérgenos informaron de una disminución de los síntomas de la fiebre del heno, una conexión interesante, ya que muchas alergias a las manzanas están estrechamente relacionadas con la alergia al polen de abedul.

Las antiguas variedades de manzanas probadas en el estudio, como Alkmene y Gravensteiner, también podrían ser una alternativa para las personas alérgicas. A pesar de todos los avances, la alergia a la manzana sigue siendo un desafío, que a menudo se caracteriza por síntomas como picazón e hinchazón en la boca y dificultad para respirar.

Pronto los alérgicos ya no tendrán que pasar a un segundo plano en el departamento de frutas. Con "Pompur" llegan innovaciones frutales que permiten a muchas personas volver a morder sin preocupaciones. Así que las primeras manzanas pronto estarán en los lineales: ¡realmente hay algo que hacer!