Suche
Mein Konto
Pozor alergičarima: Nove jabuke obećavaju uživanje bez rizika!
Od studenog 2025. u Freisingu će biti dostupne dvije nove sorte jabuka otpornih na alergije, koje su razvili stručnjaci i partneri TUM-a.
Pozor alergičarima: Nove jabuke obećavaju uživanje bez rizika!
Iščekivanje voćnog novog proizvoda na policama s voćem raste! Od 15. studenog 2025. osobe koje pate od alergija mogu se veseliti dvjema novim sortama jabuka koje su razvijene posebno za njih. Ove jabuke pogodne za alergije prodaju se pod imenom "Pompur" i mogle bi olakšati život mnogim ljudima. Glasno Merkur Oko 3,5 milijuna ljudi u Njemačkoj je alergično na jabuke, jer je specifičan problem protein koji se nalazi u voću.
Nove sorte razvio je tim istraživača predvođen Wilfriedom Schwabom, profesorom biotehnologije na TUM Weihenstephan, i drugim partnerima iz Berlina i Osnabrücka. Tijekom oplemenjivanja pomno je ispitano više od 700 sorti jabuka iz inicijative za uzgoj Niederelbe. Rezultat: dvije nove sorte koje ne samo da dobro izgledaju, već nude slatku aromu i uravnotežen omjer šećera i kiseline. Testni konzumenti složili su se da su jabuke velike, hrskave i sočne – baš ono pravo za ljubitelje jabuka.
ECARF pečat kao obilježje kvalitete
Jabuke antialergičare prije tri godine dobile su pečat ECARF-a koji dodjeljuje Europska zaklada za istraživanje alergija. Ovaj pečat je važna značajka kvalitete, čak i ako pokazuje da neće svi alergični ostati potpuno bez simptoma. “ECARF pečat ne jamči da se simptomi neće pojaviti”, kažu stručnjaci na dnevne vijesti. U pojedinačnim slučajevima ipak može doći do reakcija, zbog čega bi alergičari trebali pažljivo testirati nove sorte.
Prema trogodišnjoj kliničkoj studiji u kojoj je sudjelovalo 30 alergičara, ove nove sorte, ZIN 168 i ZIN 186, ne pokazuju simptome alergije i predstavljaju prve jabuke koje su službeno pogodne za alergije u Europi. Ovo bi mogao biti pravi korak naprijed za sve zainteresirane strane.
Pogled na istraživanje
Razvoj jabuka pogodnih za alergije dio je većeg istraživačkog projekta koji uključuje suradnju između različitih institucija kao što su Sveučilište primijenjenih znanosti u Osnabrücku, Tehničko sveučilište u Münchenu i Charité u Berlinu. Utvrđeno je da redovita konzumacija ovih posebnih jabuka ne samo da može ublažiti trenutne simptome, već i dugoročno povećati toleranciju na konvencionalne sorte jabuka. Studija Centra za alergije pri berlinskom Charitéu donijela je zanimljive nalaze: sudionici koji su konzumirali jabuke s niskim alergenom prijavili su smanjenje simptoma peludne groznice - zanimljiva veza, budući da su mnoge alergije na jabuke usko povezane s alergijama na pelud breze.
Stare sorte jabuka ispitane u studiji, poput Alkmene i Gravensteiner, također bi mogle biti alternativa za alergičare. Unatoč svom napretku, alergija na jabuke ostaje izazov, koji je često karakteriziran simptomima kao što su svrbež i oticanje u ustima te otežano disanje.
Uskoro se alergičari više neće morati gurati u drugi plan na odjelu voća. Uz “Pompur” dolaze voćne inovacije koje mnogima omogućuju ponovno bezbrižno grickanje. Dakle, prve jabuke uskoro na policama – stvarno ima nešto!