Suche
Mein Konto
Uppmärksamma allergiker: Nya äpplen lovar njutning utan risk!
Från november 2025 kommer två nya, allergivänliga äppelsorter att finnas tillgängliga i Freising, utvecklade av TUMs experter och partners.
Uppmärksamma allergiker: Nya äpplen lovar njutning utan risk!
Förväntan på en fruktig ny produkt på frukthyllorna växer! Från den 15 november 2025 kan allergiker se fram emot två nya äppelsorter som tagits fram speciellt för dem. Dessa allergivänliga äpplen säljs under namnet "Pompur" och kan göra livet lättare för många människor. Högt Merkurius Omkring 3,5 miljoner människor i Tyskland är allergiska mot äpplen, eftersom det specifika problemet är ett protein som förekommer i frukten.
De nya varianterna har utvecklats av ett team av forskare ledda av Wilfried Schwab, professor i bioteknik vid TUM Weihenstephan, och andra partners från Berlin och Osnabrück. Under förädlingen undersöktes över 700 äppelsorter från förädlingsinitiativet Niederelbe noggrant. Resultatet: två nya sorter som inte bara ser bra ut, utan också erbjuder en söt arom och ett balanserat socker-syraförhållande. Testätarna var överens om att äpplena var stora, knapriga och saftiga – helt rätt för äppelälskare.
ECARF-tätningen som en kvalitetsfunktion
De allergivänliga äpplena fick ECARF-sigillen för tre år sedan, som delas ut av European Foundation for Allergy Research. Denna tätning är en viktig kvalitetsegenskap, även om den indikerar att inte alla allergiker kommer att förbli helt symptomfria. "ECARF-förseglingen garanterar inte att inga symtom kommer att uppstå", säger experterna på dagliga nyheter. I enskilda fall kan reaktioner ändå uppstå, varför allergiker bör testa de nya sorterna noggrant.
Enligt en treårig klinisk studie som involverade 30 allergiker visar dessa nya sorter, ZIN 168 och ZIN 186, inga allergisymptom och representerar de första officiellt allergivänliga äpplena i Europa. Detta kan vara ett verkligt steg framåt för alla berörda.
En titt på forskningen
Utvecklingen av allergivänliga äpplen är en del av ett större forskningsprojekt som innefattar samarbete mellan olika institutioner som Osnabrück University of Applied Sciences, Technical University of München och Charité i Berlin. Det visade sig att regelbunden konsumtion av dessa speciella äpplen inte bara kan lindra omedelbara symtom, utan också öka toleransen mot konventionella äppelsorter på lång sikt. En studie från Allergy Center vid Berlin Charité har gett intressanta resultat: deltagare som konsumerade lågallergen äpplen rapporterade en minskning av hösnuvasymptom - ett intressant samband, eftersom många äppelallergier är nära kopplade till björkpollenallergier.
De gamla äppelsorter som testats i studien, som Alkmene och Gravensteiner, skulle också kunna vara ett alternativ för allergiker. Trots alla framsteg är äppelallergi fortfarande en utmaning, som ofta kännetecknas av symtom som klåda och svullnad i munnen och andningssvårigheter.
Snart behöver allergiker inte längre tränga sig i bakgrunden på fruktavdelningen. Med "Pompur" kommer fruktiga innovationer som gör att många människor kan bita utan bekymmer igen. Så snart kommer de första äpplena på hyllorna – det är verkligen något med det!