过敏患者请注意：新苹果承诺享受无风险！

过敏患者请注意：新苹果承诺享受无风险！

人们对水果货架上的水果新产品的期待与日俱增！从 2025 年 11 月 15 日起，过敏患者可以期待两款专为他们开发的新苹果品种。这些防过敏苹果以“Pompur”的名称出售，可以让许多人的生活更轻松。大声 汞 德国约有 350 万人对苹果过敏，因为具体问题是水果中存在的蛋白质。

这些新品种是由 TUM Weihenstephan 生物技术教授 Wilfried Schwab 以及来自柏林和奥斯纳布吕克的其他合作伙伴领导的研究小组开发的。在育种过程中，对来自 Niederelbe 育种计划的 700 多个苹果品种进行了仔细检查。结果是：两个新品种不仅看起来不错，而且还具有甜美的香气和平衡的糖酸比例。试吃者一致认为，这些苹果个头大、脆脆多汁——这对苹果爱好者来说正是正确的选择。

ECARF 密封件作为一项质量特征

三年前，抗过敏苹果获得了欧洲过敏研究基金会颁发的 ECARF 印章。该密封是一个重要的质量特征，即使它表明并非所有过敏患者都会完全没有症状。 “ECARF 密封并不能保证不会出现任何症状，” 每日新闻 。在个别情况下，反应仍然可能发生，这就是为什么过敏患者应该仔细测试新品种。

根据一项涉及 30 名过敏患者的为期三年的临床研究，这些新品种 ZIN 168 和 ZIN 186 没有表现出过敏症状，是欧洲第一个正式的抗过敏苹果。对于所有相关方来说，这可能是真正的一步。

研究概览

抗过敏苹果的开发是一个更大的研究项目的一部分，该项目包括奥斯纳布吕克应用科学大学、慕尼黑工业大学和柏林夏里特医院等多个机构之间的合作。研究发现，经常食用这些特殊的苹果不仅可以缓解即时症状，而且从长远来看还可以增加对传统苹果品种的耐受性。 柏林夏里特过敏中心的一项研究带来了有趣的发现：食用低过敏原苹果的参与者报告说花粉热症状有所减轻——这是一个有趣的联系，因为许多苹果过敏与桦树花粉过敏密切相关。

研究中测试的老苹果品种，如 Alkmene 和 Gravensteiner，也可以成为过敏症患者的替代品。尽管取得了所有进展，苹果过敏仍然是一个挑战，其通常表现为口腔瘙痒、肿胀和呼吸困难等症状。

很快，过敏症患者将不再需要把自己推到水果部门的后台。 “Pompur”带来了果味创新，让许多人能够再次无忧无虑地品尝。因此，第一批苹果很快就会上架——它真的很有价值！