Café Rest Freisingis: säästke, jagage ja nautige toitu!

Café Rest Freisingis: säästke, jagage ja nautige toitu!

Kölnis on kõik seotud säästva gastronoomiaga ja muljetavaldavate jõupingutustega toidu raiskamisele peatada. The Kohvik vasakule Freisingis on särav näide loomingulistest lahendustest võitluses jäätmete vastu. 2020. aasta lõpus Caro Stanzli ja veel üheteistkümne Übrigi ühingu pühendunud liikme poolt asutatud kohvik on kiiresti endale nime teinud, pakkudes päästetud toidust valmistatud maitsvaid roogasid ja kooke.

Asutajate algne eesmärk oli rajada toidujagamiskohvik, mis tooks laiemat teadlikkust pakilisest toiduraiskamise probleemist. Pärast kontseptsiooni edukat testimist nn “Spot Shopis” avati General-von-Nagel-Straße kohvik jaanuaris 2023. Ühisrahastus tõi sisse 12 000 eurot, mida kasutati oma ruumide rajamiseks. Kohvik õitseb praegu ja meelitab ligi mitmekesist kliente alates tudengitest kuni kinnisvaramaaklerite ja kodututeni välja. Nende maksvad külalised saavad ise valida jookide hinna, samas on teretulnud helded annetused roogade ja küpsetiste ostmiseks.

Koht kõigile

Kohvik Übrig ei paku mitte ainult põnevat gastronoomilist pakkumist, vaid ka õueala. Päikesepaistelistel päevadel saavad külalised nautida sööke ja jooke meeldivas õhkkonnas. Ühingul on praegu ligi 200 liiget, kellest umbes 25 tegutseb aktiivselt vabatahtlikena. Kohvikut toetavad ka neli osalise tööajaga töötajat. Toiduannetused tulevad erinevatest supermarketitest, pagaritöökodadest ja teistest toitlustusasutustest, mis annavad olulise panuse raiskamise vältimisse. “Õiglane osa” annetatud toiduga võimaldab üleliigse kauba kättesaadavaks teha.

The toidu jagamise akadeemia Selles on oluline roll kampaanial, mille eesmärk on tõsta teadlikkust toidujäätmetest globaalses kontekstis. 2018. aastal asutatud akadeemia eesmärk on koolitada inimesi toidujagamiskogukonnas ja kaugemalgi kasvatustöös. Nende oskusteave suubub arvukatesse projektidesse, mis edendavad toidu väärtustamist, nagu projekt "toidu jagamine ületab piire" või töötoad sotsiaalselt ebasoodsas olukorras olevatele rühmadele. Akadeemia on viimastel aastatel palju saavutanud ja plaanib jätkata kasvatustööd alaliste töötajatega.

Pühendumine tulevikule

Teine oluline tegija toidupäästesektoris on Foodsharing Association e.V.. Samuti on see pühendunud toidujäätmete vastu võitlemisele ja uuenduslike lähenemisviiside rakendamisele söödava toidu säästmiseks. Selliste projektidega nagu kohalikud vastuvõtupunktid ja töötoad propageerib ühing teadlikku toidukasutust ja seab eesmärgiks jätkusuutliku sotsiaalse muutuse edendamise. Oma koolitusmaterjalide väljatöötamine on samuti osa meie missioonist.

Toidupääste väljakutsed on mitmekesised, kuid lahendused näivad kasvavat kogukonnas ja uuenduslike ideede kaudu. Ühine nimetaja jääb eesmärgiks: toidukao vähendamine poole võrra 2030. aastaks kooskõlas ülemaailmsete algatustega on oluline väljakutse. Kölni ja mujal elavate inimeste jaoks on nüüd aeg tegutseda ja panustada jätkusuutlikku tulevikku.