Suche
Mein Konto
Café Rest u Freisingu: Štedite, dijelite i uživajte u hrani!
Otkrijte Café Übrig u Freisingu: inovativan koncept dijeljenja hrane koji se bori protiv bacanja hrane.
Café Rest u Freisingu: Štedite, dijelite i uživajte u hrani!
U Kölnu se radi o održivoj gastronomiji i impresivnim naporima da se stane na kraj bacanju hrane. The Café Lijevo u Freisingu je svijetli primjer kreativnih rješenja u borbi protiv otpada. Osnovan krajem 2020. od strane Caro Stanzl i jedanaest drugih predanih članova udruge Übrig, kafić je brzo postao poznat ponudom ukusnih jela i kolača napravljenih od spašene hrane.
Izvorni cilj osnivača bio je osnovati food sharing café koji bi stvorio širu svijest o gorućem problemu bacanja hrane. Nakon uspješnog testiranja koncepta u takozvanom “Spot Shopu”, kafić na General-von-Nagel-Straße otvoren je u siječnju 2023. Crowdfunding je donio 12.000 eura, koji su iskorišteni za postavljanje vlastitih prostorija. Kafić sada napreduje i privlači raznoliku lepezu kupaca, od studenata preko agenata za nekretnine do beskućnika. Njihovi gosti koji plaćaju mogu sami odabrati cijenu pića, dok su velikodušne donacije dobrodošle za jela i peciva.
Mjesto za svakoga
Café Übrig ne samo da ima uzbudljivu gastronomsku ponudu, već i vanjski prostor. Za sunčanih dana gosti mogu uživati u hrani i piću u ugodnom ambijentu. Udruga danas broji gotovo 200 članova, od kojih njih 25 aktivno radi kao volonteri. Kafić uzdržavaju i četiri honorarna djelatnika. Donacije hrane dolaze iz raznih supermarketa, pekara i drugih ugostiteljskih objekata koji daju važan doprinos sprječavanju stvaranja otpada. “Pravedna podjela” s doniranom hranom omogućuje da se višak robe stavi na raspolaganje.
The akademija dijeljenja hrane, koja vodi kampanje za podizanje svijesti o bacanju hrane u globalnom kontekstu, ima važnu ulogu u tome. Osnovana 2018., cilj akademije je osposobiti ljude u zajednici dijeljenja hrane i šire za obrazovni rad. Njihovo znanje pretočeno je u brojne projekte koji promiču cijenjenje hrane, poput projekta “dijeljenje hrane preko granica” ili radionica za socijalno ugrožene skupine. Akademija je postigla mnogo u proteklim godinama i planira nastaviti svoj obrazovni rad sa stalnim zaposlenicima.
Predanost budućnosti
Drugi važan igrač u sektoru spašavanja hrane je Udruga za dijeljenje hrane e.V.. Ovo je također posvećeno borbi protiv bacanja hrane i implementaciji inovativnih pristupa za očuvanje jestive hrane. Projektima kao što su lokalna preuzimanja i radionice, udruga promiče svjesnu upotrebu hrane i nastoji promicati održive društvene promjene. Razvoj vlastitih materijala za obuku također je dio naše misije.
Izazovi spašavanja hrane su raznoliki, ali čini se da rješenja rastu u zajednici i kroz inovativne ideje. Zajednički nazivnik ostaje cilj: prepoloviti gubitke hrane do 2030., u skladu s globalnim inicijativama, predstavlja važan izazov. Za ljude Kölna i šire, sada je vrijeme da poduzmu akciju i doprinesu održivoj budućnosti.