弗莱辛的咖啡馆休息：节省、分享和享受食物！

弗莱辛的咖啡馆休息：节省、分享和享受食物！

在科隆，一切都与可持续美食以及为制止食物浪费所做的令人印象深刻的努力有关。这 左咖啡馆 弗莱辛的工厂是对抗浪费的创造性解决方案的光辉典范。这家咖啡馆由 Caro Stanzl 和 Übrig 协会的其他 11 名忠实成员于 2020 年底创立，通过提供由救援食物制成的美味菜肴和蛋糕，很快就声名鹊起。

创始人最初的目标是建立一家食物共享咖啡馆，以提高人们对紧迫的食物浪费问题的认识。在所谓的“Spot Shop”中成功测试这一概念后，General-von-Nagel-Straße 的咖啡馆于 2023 年 1 月开业。通过众筹筹集了 12,000 欧元，用于建立我们自己的场所。这家咖啡馆现在生意兴隆，吸引了各种各样的顾客，从学生到房地产经纪人再到无家可归者。他们的付费客人可以选择自己的饮料价格，同时欢迎慷慨捐赠菜肴和糕点。

适合所有人的地方

Café Übrig 咖啡馆不仅提供令人兴奋的美食，还设有户外区域。阳光明媚的日子里，客人可以在愉快的氛围中享用美食和饮料。该协会现有近200名会员，其中约25名积极从事志愿者工作。咖啡馆还由四名兼职员工提供支持。食品捐赠来自各超市、面包店和其他餐饮场所，为防止浪费做出了重要贡献。通过“公平分享”捐赠的食物，可以提供多余的物品。

这 食物分享学院 该组织旨在提高全球范围内对食物浪费的认识，在这方面发挥着重要作用。该学院成立于 2018 年，目标是培训食品共享社区及其他领域的教育工作人员。他们的专业知识流入了许多促进食品增值的项目，例如“跨境食品共享”项目或针对社会弱势群体的研讨会。近年来，该学院取得了很多成就，并计划继续与正式员工一起开展教育工作。

对未来的承诺

食品救援领域的另一个重要参与者是 食品共享协会 e.V. 。该公司还致力于打击食物浪费并实施创新方法来节省可食用食物。该协会通过当地接送点和研讨会等项目，促进有意识地使用食物，旨在促进可持续的社会变革。开发我们自己的培训材料也是我们使命的一部分。

粮食救援面临的挑战多种多样，但解决方案似乎在社区中并通过创新理念不断发展。共同点仍然是目标：根据全球倡议，到 2030 年将粮食损失减半，这是一项重要的挑战。对于科隆及其他地区的人民来说，现在是采取行动并为可持续未来做出贡献的时候了。