Το Freising's Café Übrig κερδίζει το βραβείο προστασίας του κλίματος για τη διάσωση τροφίμων!

Το Freising's Café Übrig κερδίζει το βραβείο προστασίας του κλίματος για τη διάσωση τροφίμων!

Υπάρχει λόγος να είσαι χαρούμενος στο Freising: Το Café Übrig τιμήθηκε με το Βαυαρικό Βραβείο Προστασίας του Κλίματος 2025. Αυτό το καινοτόμο καφέ, που κυκλοφόρησε το 2021, δεν είναι μόνο το πρώτο καφέ κοινής χρήσης φαγητού στη Βαυαρία, αλλά έχει επίσης δεσμευτεί να εξοικονομεί φαγητό. Φέτος το βραβείο θα απονεμηθεί σε τέσσερις νικητές που έχουν κάνει εξαιρετική συμβολή στην προστασία του κλίματος και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή. Το Café Übrig θα λάβει ένα εντυπωσιακό ποσό 15.000 ευρώ από ένα συνολικό χρηματικό έπαθλο 25.000 ευρώ. Η Süddeutsche αναφέρει ότι ...

«Είμαστε πολύ χαρούμενοι για την αναγνώριση της δουλειάς μας», δήλωσε η Caro Stanzl, μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Übrig Association. Το χρηματικό έπαθλο θα χρησιμοποιηθεί κυρίως για την οργάνωση και τις δημόσιες σχέσεις του καφέ. Με περίπου 200 μέλη και περίπου 25 εθελοντές, οι ηθοποιοί στο Café Übrig συμμετέχουν ενεργά στην καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων και στη δημιουργία ισχυρής ευαισθητοποίησης σχετικά με τον τρόπο χρήσης των πόρων.

Μπράβο στους διασώστες τροφίμων

Το μότο του καφέ είναι: «Δωρίστε ό,τι έχει απομείνει, χρησιμοποιήστε ό,τι αλλιώς πετιέται». Εδώ δεν παρασκευάζονται μόνο μικρά πιάτα και κέικ από διασωθέντα τρόφιμα, αλλά και εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση. Τακτικές εκδηλώσεις, συγκεντρώσεις και διαλέξεις αποτελούν μέρος του προγράμματος για να μεταφέρεται το θέμα της διάσωσης και της επεξεργασίας τροφίμων με ζωηρό τρόπο. Ο σύλλογος συνεργάζεται επίσης ενεργά με σχολεία και νηπιαγωγεία για την προώθηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με την εκτίμηση των τροφίμων σε πρώιμο στάδιο.

Η ιδέα του Café Übrig είναι μέρος ενός ευρύτερου κινήματος: Το foodsharing e.V. Η πρωτοβουλία καταπολεμά τη σπατάλη τροφίμων και προωθεί τη βιώσιμη κοινωνική αλλαγή. Αυτό οδηγεί το όραμα της ριζικής ελαχιστοποίησης της σπατάλης τροφίμων και της υποστήριξης ενός συνειδητού τρόπου ζωής. Με τη βοήθεια τοπικών σημείων παραλαβής και μιας ψηφιακής εφαρμογής που παρέχει πληροφορίες σε πραγματικό χρόνο σχετικά με τα διαθέσιμα τρόφιμα, η πρωτοβουλία διευκολύνει την ανταλλαγή και διασφαλίζει τη διανομή με βάση τις ανάγκες. Η HouliHealth ενημερώνει για...

Η διάσταση της σπατάλης τροφίμων

Κάθε χρόνο, περίπου 11 έως 18 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια στη Γερμανία, γεγονός που όχι μόνο οδηγεί σε απώλεια πολύτιμων πόρων αλλά έχει και σημαντικό περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτήν τη σπατάλη: από παρεξηγήσεις σχετικά με την καλύτερη ημερομηνία έως την εσφαλμένη αποθήκευση έως την υπερπαραγωγή. Οι τράπεζες τροφίμων στη Γερμανία συμβάλλουν σημαντικά στην εξοικονόμηση τροφίμων και συλλέγουν 265.000 τόνους βρώσιμων τροφίμων κάθε χρόνο που διαφορετικά θα κατέληγαν στα σκουπίδια. Το Tafel εξηγεί ότι...

Αυτές οι προκλήσεις απαιτούν καινοτόμες λύσεις και ισχυρή συνεργασία. Έργα όπως το Café Übrig και το foodsharing e.V. πρωτοβουλία δείχνει ότι η δημιουργική σκέψη και η κοινή δράση αποδίδουν. Είναι πρωτοπόροι σε μια σημαντική κοινωνική αλλαγή προς μια συνειδητή και βιώσιμη χρήση των τροφίμων.