Élelmiszermentésért Klímavédelmi díjat nyert a Freising's Café Übrig!

Élelmiszermentésért Klímavédelmi díjat nyert a Freising's Café Übrig!

Van ok az örömre Freisingben: a Café Übrig elnyerte a 2025-ös Bajor Klímavédelmi Díjat. Ez az innovatív, 2021-ben indult kávézó nemcsak Bajorország első ételmegosztó kávézója, hanem az élelmiszer-megtakarítás mellett is elkötelezett. Idén a díjat négy nyertes kapja, akik kiemelkedően hozzájárultak a klímavédelemhez és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodáshoz. A Café Übrig lenyűgöző, 15 000 eurós összeget kap a 25 000 eurós összdíjazásból. A Süddeutsche jelentése szerint...

„Nagyon örülünk munkánk elismerésének” – mondta Caro Stanzl, az Übrig Egyesület elnökségi tagja. A nyereményt elsősorban a kávézó szervezésére és közönségkapcsolataira fordítjuk. Körülbelül 200 taggal és körülbelül 25 önkéntessel a Café Übrig szereplői aktívan részt vesznek az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben és az erőforrások felhasználásának erős tudatosításában.

Üdv az élelmiszermentőknek

A kávézó mottója: „Adományozd, ami megmarad, azt használd fel, ami egyébként kidobott”. Nemcsak kisételeket, süteményeket készítenek a mentett élelmiszerekből, hanem oktatást, szemléletformálást is folytatnak. Rendszeres rendezvények, összejövetelek, előadások a program részét képezik az élelmiszermentés és -feldolgozás témakörének mozgalmas közvetítésére. Az egyesület aktívan együttműködik iskolákkal és óvodákkal is annak érdekében, hogy már korai szakaszban felhívják a figyelmet az élelmiszerek megbecsülésére.

A Café Übrig koncepciója egy nagyobb mozgalom része: a foodsharing e.V. kezdeményezés küzd az élelmiszer-pazarlás ellen, és elősegíti a fenntartható társadalmi változást. Ez vezérli az élelmiszer-pazarlás radikális minimalizálásának és a tudatos életmód támogatásának vízióját. A kezdeményezés a helyi átvételi pontok és az elérhető élelmiszerekről valós idejű tájékoztatást nyújtó digitális alkalmazás segítségével megkönnyíti a cserét és biztosítja az igények szerinti szétosztást. A HouliHealth tájékoztat a...

Az élelmiszer-pazarlás dimenziója

Évente körülbelül 11-18 millió tonna élelmiszer kerül a szemetesbe Németországban, ami nemcsak értékes erőforrások elvesztésével jár, hanem jelentős környezeti hatással is jár. Ennek a pazarlásnak számos oka van: a minőségi fogyaszthatósági dátummal kapcsolatos félreértésektől a helytelen tároláson át a túltermelésig. A németországi élelmiszerbankok jelentősen hozzájárulnak az élelmiszer-megtakarításhoz, és évente 265 000 tonna ehető élelmiszert gyűjtenek össze, amely egyébként a szemétbe került volna. A Tafel elmagyarázza, hogy...

Ezek a kihívások innovatív megoldásokat és erős együttműködést igényelnek. Olyan projektek, mint a Café Übrig és a foodsharing e.V. kezdeményezés megmutatja, hogy a kreatív gondolkodás és a közös cselekvés kifizetődik. Úttörők egy fontos társadalmi változásban a tudatos és fenntartható élelmiszer-felhasználás felé.