Il Café Übrig di Freising vince il premio per la protezione del clima per il salvataggio alimentare!

Il Café Übrig di Freising vince il premio per la protezione del clima per il salvataggio alimentare!

C'è motivo di essere felici a Frisinga: il Café Übrig è stato insignito del Premio bavarese per la protezione del clima 2025. Questo caffè innovativo, lanciato nel 2021, non è solo il primo caffè per la condivisione di cibo in Baviera, ma è anche impegnato nella conservazione del cibo. Quest'anno il premio verrà assegnato a quattro vincitori che hanno dato un contributo eccezionale alla protezione del clima e all'adattamento ai cambiamenti climatici. Il Café Übrig riceverà l'impressionante somma di 15.000 euro su un montepremi totale di 25.000 euro. Süddeutsche riferisce che...

"Siamo molto lieti del riconoscimento del nostro lavoro", ha affermato Caro Stanzl, membro del consiglio direttivo dell'Associazione Übrig. Il premio in denaro sarà utilizzato principalmente per l'organizzazione e le pubbliche relazioni del bar. Con circa 200 membri e circa 25 volontari, gli attori del Café Übrig sono attivamente coinvolti nella lotta allo spreco alimentare e nella creazione di una forte consapevolezza su come utilizzare le risorse.

Saluti ai soccorritori alimentari

Il motto del bar è: "Dona ciò che resta, usa ciò che altrimenti viene buttato via". Qui non si preparano solo piccoli piatti e dolci a base di cibo recuperato, ma si svolgono anche attività di educazione e sensibilizzazione. Eventi regolari, incontri e conferenze fanno parte del programma per trasmettere in modo vivace il tema del salvataggio e della trasformazione degli alimenti. L'associazione collabora attivamente anche con scuole e asili nido per promuovere precocemente la consapevolezza dell'apprezzamento del cibo.

Il concetto del Café Übrig fa parte di un movimento più ampio: il foodsharing e.V. L’iniziativa combatte lo spreco alimentare e promuove un cambiamento sociale sostenibile. Ciò guida la visione di ridurre radicalmente al minimo gli sprechi alimentari e sostenere uno stile di vita consapevole. Con l’aiuto di punti di raccolta locali e di un’app digitale che fornisce informazioni in tempo reale sul cibo disponibile, l’iniziativa facilita lo scambio e garantisce la distribuzione in base alle esigenze. HouliHealth informa su...

La dimensione dello spreco alimentare

Ogni anno in Germania finiscono nella spazzatura circa 11-18 milioni di tonnellate di cibo, il che non solo si traduce in una perdita di risorse preziose ma ha anche un notevole impatto ambientale. Le ragioni di questo spreco sono molteplici: dalle incomprensioni sulla data di scadenza, allo stoccaggio errato, alla sovrapproduzione. Le banche alimentari tedesche contribuiscono in modo significativo al risparmio alimentare e raccolgono ogni anno 265.000 tonnellate di cibo commestibile che altrimenti finirebbe nella spazzatura. Il Tafel spiega che...

Queste sfide richiedono soluzioni innovative e una forte cooperazione. Progetti come il Café Übrig e il foodsharing e.V. dimostrano che il pensiero creativo e l’azione congiunta danno i loro frutti. Sono pionieri di un importante cambiamento sociale verso un uso consapevole e sostenibile del cibo.