Kaviareň Übrig vo Freisingu získala ocenenie za ochranu klímy za záchranu potravín!

Kaviareň Übrig vo Freisingu získala ocenenie za ochranu klímy za záchranu potravín!

Vo Freisingu je dôvod na radosť: Café Übrig bolo ocenené Bavorskou cenou za ochranu klímy 2025. Táto inovatívna kaviareň, ktorá bola uvedená na trh v roku 2021, nie je len prvou kaviarňou na zdieľanie jedla v Bavorsku, ale je odhodlaná aj šetriť jedlom. Tento rok bude cena udelená štyrom víťazom, ktorí mimoriadne prispeli k ochrane klímy a prispôsobeniu sa zmene klímy. Café Übrig získa pôsobivú sumu 15 000 eur z celkovej výhry 25 000 eur. Süddeutsche uvádza, že ...

„Veľmi nás teší uznanie našej práce,“ povedal Caro Stanzl, člen predstavenstva asociácie Übrig. Finančná odmena bude použitá predovšetkým na organizáciu a styk s verejnosťou kaviarne. S približne 200 členmi a približne 25 dobrovoľníkmi sa herci v Café Übrig aktívne zapájajú do boja proti plytvaniu potravinami a vytvárajú silné povedomie o tom, ako využívať zdroje.

Na zdravie záchranárom potravín

Mottom kaviarne je: „Daruj, čo zostalo, použite, čo sa inak vyhodí.“ Pripravujú sa tu nielen malé jedlá a koláčiky zo zachránených potravín, ale prebieha tu aj vzdelávanie a osveta. Súčasťou programu sú pravidelné podujatia, stretnutia a prednášky, ktoré živou formou sprostredkujú tému záchrany a spracovania potravín. Združenie tiež aktívne spolupracuje so školami a škôlkami na podpore povedomia o ocenení jedla v ranom štádiu.

Koncept Café Übrig je súčasťou väčšieho hnutia: Foodsharing e.V. iniciatíva bojuje proti plytvaniu potravinami a podporuje udržateľné sociálne zmeny. To poháňa víziu radikálne minimalizovať plytvanie potravinami a podporovať uvedomelý životný štýl. S pomocou miestnych odberných miest a digitálnej aplikácie, ktorá poskytuje informácie o dostupných potravinách v reálnom čase, iniciatíva uľahčuje výmenu a zabezpečuje distribúciu podľa potrieb. HouliHealth informuje o...

Rozmer plytvania potravinami

Každý rok skončí v Nemecku v odpade približne 11 až 18 miliónov ton potravín, čo má za následok nielen stratu cenných zdrojov, ale má to aj významný vplyv na životné prostredie. Toto plytvanie má veľa dôvodov: od nedorozumení o dátume minimálnej trvanlivosti cez nesprávne skladovanie až po nadprodukciu. Potravinové banky v Nemecku výrazne prispievajú k šetreniu potravín a ročne vyzbierajú 265 000 ton jedlých potravín, ktoré by inak skončili v koši. Tafel vysvetľuje, že...

Tieto výzvy si vyžadujú inovatívne riešenia a silnú spoluprácu. Projekty ako Café Übrig a foodsharing e.V. iniciatíva ukazuje, že kreatívne myslenie a spoločné konanie sa vyplácajú. Sú priekopníkmi dôležitej sociálnej zmeny smerom k uvedomelému a udržateľnému využívaniu potravín.