Traditionella bageri Rackls Backstubn i Olching är på väg att renoveras!

Traditionella bageri Rackls Backstubn i Olching är på väg att renoveras!

I Olching har det anrika bageriet Rackls Backstubn, som funnits sedan 1889, hamnat i ekonomiska svårigheter. Under ledning av den fjärde generationen, Xaver Rackl, driver företaget 30 filialer i distrikten Fürstenfeldbruck, Starnberg och större München-området. Hur Merkurius rapporterade att bageriet har lämnat in en ansökan om att inleda omstruktureringsförfaranden för självadministration vid Münchens tingsrätt. Den 19 september 2025 biföll domstolen yrkandet och beviljade verkställighetsskydd.

Vad betyder detta för företaget? Vid självförvaltningsförfaranden kan ledningen fortsätta att disponera konkursboet, men under överinseende av en förvaltare. Huvudsyftet med denna process är att positionera företagsgruppen för framtiden och säkra cirka 470 jobb, även om situationen just nu är spänd. Sedan förfarandet inleddes har anställda kontinuerligt informerats för att undvika osäkerhet.

Utmaningar och omstruktureringsstrategi

Det finns många orsaker till de ekonomiska svårigheterna: bageriet brottas med konsekvenserna av coronapandemin, kraftiga höjningar av råvaru- och energipriser och förändrat konsumentbeteende. Allt fler kunder handlar allt mer hos lågprisbutiker, vilket också har ökat prispressen i leveransbranschen. Racklarna genererar cirka 40 procent av sin totala försäljning från leveransverksamheten, så det är viktigt att göra erbjudanden attraktiva här.

Bolagets taleskvinna ser optimistisk på omstruktureringsmöjligheterna inom självförvaltningsprocessen. Hur Avokado beskriver, är syftet med företagsrekonstruktioner att skydda insolventa företag från att splittras och att förbättra företagsstrukturen. Detta kräver ett omfattande rekonstruktionskoncept som utarbetas av en jurist eller managementkonsult och inkluderar åtgärder för att undvika insolvens.

En framgångsrik omstruktureringsprocess kräver en noggrann analys av företagets situation, fastställande av orsaker till insolvens och ett genomtänkt åtgärdspaket för att förbättra likviditeten. Målet är också att återgå till framgång i insolvensförfarandet, vilket sannolikt kommer att bli särskilt viktigt för Rackls Backstubn. Genomförandet av åtgärderna för att fortsätta bageriet övervakas och kontrolleras noggrant.

I dessa utmanande tider är det att hoppas att det traditionella bageriet kan ta de nödvändiga stegen för att komma på fötter igen och fortsätta att erbjuda sina högkvalitativa bakverk. Stödet från anställda och lokalsamhället kan vara avgörande för att tillsammans övervinna denna svåra fas.