Renacimiento del rollo de canela en Olching: ¡el food truck conquista el mundo de los dulces!

Renacimiento del rollo de canela en Olching: ¡el food truck conquista el mundo de los dulces!

Un toque de canela y un aroma dulce flotan en el aire cuando ves el food truck de Alexandra Wiesinger cerca de su estudio de cosmética en Fürstenfeldbruck. Los rollos de canela que ofrece allí no sólo son un placer para el paladar, sino también la expresión de una tendencia actual que se está extendiendo rápidamente desde Estados Unidos a Europa. Alto Mercurio Las grandes ciudades, como Múnich, son baluartes de este manjar que ofrece algo para todos los gustos con distintos rellenos y aderezos.

Wiesinger probó treinta variaciones de masa diferentes hasta encontrar la combinación perfecta. La selección abarca desde los clásicos rollitos de canela hasta variedades interesantes como el pistacho, el turrón de nueces, el Bueno y el Oreo. Mientras que los clientes mayores prefieren las variantes tradicionales, los clientes más jóvenes suelen elegir los aderezos más creativos. Con el registro de su empresa en junio de 2023, Wiesinger dio el paso de lanzar su camión de comida. Actualmente, el camión de comida se dirige a eventos y mercados los domingos, como por ejemplo el próximo 19 de octubre en Olching.

Los rollitos de canela son tendencia

El interés por los rollos de canela sigue creciendo. Alto intercambiar En ciudades como Stuttgart hay largas colas delante de tiendas especializadas como Cinnamood y Zeit für Brot. Estos establecimientos se especializan en panecillos de canela recién horneados y son muy populares. Lo especial son los distintos rellenos, que van desde pistacho y limón hasta creaciones de chocolate.

Se espera que el auge de los rollos de canela continúe y no sorprende que la demanda de estos dulces esté aumentando en todo el mundo. El concepto de Cinnamood, que comenzó como una pasión durante el confinamiento, cuenta ahora con más de 30 ubicaciones previstas en Alemania, y el modelo de franquicia está generando un gran interés por parte de socios potenciales. Esto hace que el rollo de canela sea un éxito absoluto no sólo en el horno de casa, sino también en las calles de las ciudades de toda Alemania.

Un mercado con mucha confianza

El futuro de los rollos de canela parece prometedor. El mercado mundial de productos de panadería está en auge y crecerá hasta superar los 298 mil millones de euros en 2030, con unas ventas previstas de alrededor de 5,74 mil millones de euros sólo en Alemania en 2025. swyytr Los rollitos de canela se benefician de una tendencia general hacia los productos horneados retro, con la variedad de variantes, ya sea sin gluten, veganos o con cobertura de queso crema, lo que hace que los productos sean aún más atractivos.

Esto demuestra que el rollo de canela no es un simple pastelito, sino que se ha convertido en un auténtico objeto de culto que conquista no sólo los gustos, sino también el corazón. Ya sea en el mercado del próximo domingo en Olching o en uno de los nuevos cafés de Colonia, el rollo de canela sigue siendo una alegría de vivir muy solicitada.