Új kávézó Günzburgban: Pühringer korszaka véget ér, Seiferling veszi át az irányítást!

Új kávézó Günzburgban: Pühringer korszaka véget ér, Seiferling veszi át az irányítást!

Egy korszak a végéhez közeledik Günzburg kisvárosában. Pühringer Cornelia 26 év után december 23-án 16 órakor bezárja kávézója kapuit a kerületi kórházban. A klinika hivatalos sajtóközleményben jelentette be a hosszú távú együttműködés végét. A Pühringer január 5-ig marad a kávézóban, de addig is zárva marad. Ezen a napon az új bérlő, Sofia Seiferling veszi át az üzletet reggel 9 órakor.

Sofia Seiferling a gasztronómiai élmények széles skáláját kínálja. A képzett szakács, aki már hentesboltokban, kioszkban és party service-ben dolgozik, ideálisan felkészült a kihívásra a kórház kávézójában. Két tapasztalt alkalmazott segíti őt, Luise Oed és Berta Weck, akik már dolgoztak Pühringer oldalán. Az új csapat összesen hat emberből áll majd, Seiferling a következő hetekben a műveletek kíméletes irányítására kíván koncentrálni.

Gyengéd átmenet

Nagy változtatásokat eleinte nem terveznek. A szobák egyszerűen meszeltek és kitakarítottak, az áruválaszték változatlan. A kávézó nyitvatartási idejét is meghatározták: január 5-től hétfőtől péntekig 9-17 óráig tart nyitva. hétvégén és ünnepnapokon pedig 13 órától. 17 óráig, szabadnap nélkül. A vendégek és a dolgozók laza hozzáállása fontos, különösen a vendéglátóiparban az elmúlt években tapasztalt kihívásokkal teli időszak után. A korona-járvány idején például a Pühringernek jelentősen le kellett állítania tevékenységét, és az eladások és a csapat létszáma 16-ról 6 főre csökkent.

A koronajárvány sok vállalkozást súlyosan érintett, csakúgy, mint általában a vendéglátóipart, amely az értékesítések jelentős visszaesését és az üzletek bezárását szenvedte el. Az üzlettulajdonosoknak alkalmazkodniuk kellett az új higiéniai normákhoz, és nagyobb fokú rugalmasságot és kreativitást kellett kifejleszteniük ahhoz, hogy fennmaradjanak a piacon. A kinti étkezés kevésbé vonzóvá vált, mivel sokan újra felfedezték az otthoni főzést, miközben megnőtt a kereslet az elvitelre kínált lehetőségek iránt. Hangos g-szerű-gasztro A járvány nemcsak az éttermek működését változtatta meg, hanem megnövelte a vendégek elvárásait a higiéniai koncepciókkal és a digitális kínálattal szemben.

Újranyitás a kerületi kórházban

Változás jön Krumbachban is. A nagyszabású felújítást követően a korábban Daniela Langbauer által vezetett kávézó helyére 24 órás Rewe üzlet nyílik itt. A nyitás időpontja jelenleg is folyamatban van. Ezek az új koncepciók jól mutatják, hogy a vendéglátóipar hogyan alkalmazkodik a vendégek változó igényeihez, akik egyre inkább a kényelmet és a gyors kiszolgálást helyezik előtérbe.

Cornelia Pühringer búcsúja nemcsak egy korszak végét jelzi a günzburgi kávézóban, hanem egy új fejezet kezdetét is Sofia Seiferling vezetésével. Míg a vendéglátóipar továbbra is kihívásokkal néz szembe, az új dolgokra való várakozás továbbra is az élen jár. Végül, de nem utolsósorban, egy jó kéz a jövőre nézve is a siker kulcsa lesz.