Nieuw café in Günzburg: het tijdperk van Pühringer eindigt, Seiferling neemt het over!

Nieuw café in Günzburg: het tijdperk van Pühringer eindigt, Seiferling neemt het over!

In het kleine stadje Günzburg loopt een tijdperk ten einde. Na 26 jaar sluit Cornelia Pühringer op 23 december om 16.00 uur de deuren van haar café in het districtsziekenhuis. In een officieel persbericht kondigde de kliniek het einde aan van deze langdurige samenwerking. Pühringer blijft tot 5 januari in het café, maar blijft in de tussentijd gesloten. Op deze dag zal de nieuwe huurder, Sofia Seiferling, om 9.00 uur de zaak overnemen.

Sofia Seiferling brengt een breed scala aan gastronomische ervaringen met zich mee. Als opgeleide chef-kok en al werkzaam in slagerijen, kiosken en partyservices, is ze uitstekend voorbereid op de uitdaging in het ziekenhuiscafé. Ze wordt ondersteund door twee ervaren medewerkers, Luise Oed en Berta Weck, die al aan de zijde van Pühringer hebben gewerkt. Het nieuwe team zal in totaal uit zes mensen bestaan, waarbij Seiferling zich de komende weken wil concentreren op het soepel beheren van de activiteiten.

Een zachte overgang

Grote veranderingen zijn in eerste instantie niet gepland. De kamers zijn eenvoudig witgekalkt en schoongemaakt en het assortiment blijft ongewijzigd. Ook de openingstijden van het café zijn vastgesteld: vanaf 5 januari is het geopend van maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 17.00 uur. en in het weekend en op feestdagen vanaf 13.00 uur. tot 17.00 uur, zonder vrije dag. Een ontspannen benadering voor gasten en medewerkers is belangrijk, zeker na de uitdagende tijden die de horeca de afgelopen jaren heeft doorgemaakt. Tijdens de Corona-pandemie moest Pühringer bijvoorbeeld zijn activiteiten aanzienlijk stopzetten en kreeg hij te maken met een daling van de omzet en een daling van het team van 16 naar 6 medewerkers.

De coronapandemie heeft veel bedrijven hard getroffen, evenals de horeca in het algemeen, die te kampen had met enorme omzetdalingen en bedrijfssluitingen. Bedrijfseigenaren moesten zich aanpassen aan de nieuwe hygiënenormen en een hogere mate van flexibiliteit en creativiteit ontwikkelen om op de markt te kunnen overleven. Uit eten gaan werd minder aantrekkelijk omdat veel mensen het thuiskoken herontdekten, terwijl de vraag naar afhaalmogelijkheden toenam. Luidruchtig g-achtige-gastro De pandemie heeft niet alleen de manier veranderd waarop restaurants worden geëxploiteerd, maar heeft ook de verwachtingen van gasten ten aanzien van hygiëneconcepten en digitaal aanbod doen toenemen.

Heropening in het districtsziekenhuis

Ook in Krumbach komt er verandering. Na een uitgebreide renovatie wordt hier een 24-uurs Rewe-winkel geopend ter vervanging van het café daar, dat voorheen werd gerund door Daniela Langbauer. Er wordt momenteel een openingsdatum bepaald. Deze nieuwe concepten laten duidelijk zien hoe de horeca zich aanpast aan de veranderende behoeften van gasten, die steeds meer waarde hechten aan gemak en snelle service.

Het afscheid van Cornelia Pühringer luidt niet alleen het einde van een tijdperk in het café in Günzburg in, maar ook het begin van een nieuw hoofdstuk onder leiding van Sofia Seiferling. Terwijl de horeca voor uitdagingen blijft staan, blijft het anticiperen op nieuwe dingen voorop staan. Last but not least zal een goede hand voor de toekomst ook de sleutel tot succes zijn.