Novo café em Günzburg: a era de Pühringer termina, Seiferling assume!

Novo café em Günzburg: a era de Pühringer termina, Seiferling assume!

Uma era está chegando ao fim na pequena cidade de Günzburg. Após 26 anos, Cornelia Pühringer fechará as portas de seu café no hospital distrital no dia 23 de dezembro, às 16h. Num comunicado de imprensa oficial, a clínica anunciou o fim desta colaboração de longa data. Pühringer ficará no café até 5 de janeiro, mas enquanto isso permanecerá fechado. Neste dia, a nova inquilina, Sofia Seiferling, assumirá o negócio às 9h.

Sofia Seiferling traz uma vasta experiência gastronómica. Chef de cozinha formada e já atuando em açougues, quiosques e serviço de festas, ela está perfeitamente preparada para o desafio do café do hospital. Ela é apoiada por duas funcionárias experientes, Luise Oed e Berta Weck, que já trabalharam ao lado de Pühringer. A nova equipe será composta por um total de seis pessoas, com Seiferling querendo se concentrar no gerenciamento cuidadoso das operações nas próximas semanas.

Uma transição suave

Grandes mudanças não estão inicialmente planejadas. Os quartos são simplesmente caiados e limpos, e a gama de produtos permanece inalterada. O horário de funcionamento do café também já foi definido: a partir de 5 de janeiro estará aberto de segunda a sexta-feira, das 9h00 às 17h00. e nos finais de semana e feriados a partir das 13h. às 17h, sem folga. Uma abordagem descontraída para hóspedes e colaboradores é importante, especialmente depois dos tempos difíceis que a indústria da restauração tem vivido nos últimos anos. Durante a pandemia de Corona, por exemplo, a Pühringer teve de encerrar significativamente as suas operações e sofreu um declínio nas vendas e uma diminuição da equipa de 16 para 6 funcionários.

A pandemia corona atingiu duramente muitas empresas, tal como a indústria da restauração em geral, que sofreu quedas massivas nas vendas e no encerramento de empresas. Os empresários tiveram de se adaptar aos novos padrões de higiene e desenvolver um maior grau de flexibilidade e criatividade para sobreviver no mercado. Jantar fora tornou-se menos atraente à medida que muitas pessoas redescobriram a culinária em casa, enquanto a procura por opções de take-away aumentava. Alto g-like-gastro A pandemia não só mudou a forma como os restaurantes funcionam, mas também aumentou as expectativas dos hóspedes em relação aos conceitos de higiene e às ofertas digitais.

Reabertura no hospital distrital

Também há uma mudança chegando em Krumbach. Após uma extensa reforma, uma loja Rewe 24 horas será aberta aqui para substituir o café que antes era administrado por Daniela Langbauer. A data de inauguração está sendo determinada. Estes novos conceitos mostram claramente como a indústria da restauração está a adaptar-se às novas necessidades dos hóspedes, que valorizam cada vez mais a conveniência e a rapidez do serviço.

A despedida de Cornelia Pühringer não só assinala o fim de uma era no café de Günzburg, mas também o início de um novo capítulo sob a liderança de Sofia Seiferling. Embora a indústria da restauração continue a enfrentar desafios, a antecipação de novidades continua na vanguarda. Por último, mas não menos importante, uma boa mão para o futuro também será a chave para o sucesso.