Hohe Asten Farm: Tradition og overlevelse på 1108 meter!

Hohe Asten Farm: Tradition og overlevelse på 1108 meter!

Midt i det maleriske landskab i Oberbayern, nærmere bestemt i kommunen Flintsbach am Inn, ligger Hohe Asten-gården 1.108 meter over havets overflade. Det gør det til en af ​​de højeste gårde i Tyskland, der drives hele året rundt. Driftslederne på gården, Bernhard og Luisa Astl, begge kun 28 år gamle, bor der sammen med Bernhards forældre, bedstemor og en bror og driver et mangfoldigt husdyrbrug med 15 malkekøer, 30 ungkvæg, får, høns, grise, to alpakaer og et par katte. Dette livlige familiesamfund driver ikke kun gården, men opretholder også en tradition, der går tilbage over 1.000 år, der går tilbage til 921, mens den første dokumenterede omtale er i 1512, som Merkur rapporteret.

Hohe Asten har et helt særligt mikroklima, som trods højden gør det muligt at drive landbrug, hvor andre landmænd ikke længere kan klare sig. Disse særlige klimatiske forhold gør det muligt for Astl-familien ikke kun at producere mælk og kød fra deres dyr, men også at markedsføre en række andre fødevarer såsom smør, ost, pølser og endda æggesnaps. Disse produkter udbydes i den lille, men fine gårdbutik, mens Christa Astl altid høster frisk manold, som forarbejdes til smagfulde retter i gårdens eget køkken.

En forbindelse til naturen

For at nå gårdens afsidesliggende beliggenhed bruger Astl'erne en UAZ-firehjulstrækkerbus, da adgangen normalt er dækket af sne om vinteren. Et alsidigt "muldyr"-køretøj fra Reform bruges til landbrugsarbejde. Denne pragmatiske forbindelse til naturen og regionens udfordringer viser, at Hohe Asten-gården ikke kun er en landbrugsvirksomhed, men også et eksempel på evnen til at tilpasse sig klimatiske forhold.
Selve gården er ikke let at nå: For at komme dertil skal vandrere tage en 1½ times rute, enten fra Flintsbach eller fra den smukke Bichlersee i Niederaudorf.

Det er netop gårdens isolation, der gør den til et populært udflugtsmål. Berggasthof Hohe Asten har åbent dagligt fra 9.00 til 18.00, men er lukket torsdag og fredag. Mange vandrere benytter lejligheden til at nyde den vidunderlige udsigt over Inn-dalen og de imponerende bayerske og tyrolske bjerge, mens de slapper af i kroen. Om vinteren bliver området til en populær kælkebakke, selvom der er advarsler om farerne, når sneen bliver iskold.

Tradition møder moderne landbrug

Landbruget har en lang tradition i Bayern, og derfor også her. Historisk set er billedet af bonden blevet formet og har spillet en central rolle i det bayerske liv i århundreder. Landbrugsøkonomien forblev vigtig i det 19. og 20. århundrede, som dokumenteret i [Historical Lexicon of Bavaria](https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Forskellige landbrugsreformer i 1800-tallet ændrede vilkårene for bønderne, og mekaniseringen åbnede for nye måder at effektivisere landbruget på. Familien Astl følger denne veletablerede, men altid tilpasningsdygtige tradition og beviser, at moderne krav kan opfyldes selv på en højtliggende gård.

Regionen omkring Flintsbach, som er kendt for sine naturligt smukke vandrestier og betagende udsigter, er lige så mangfoldig og traditionsrig som selve Hohe Asten. Samarbejdet mellem familie og natur er blevet perfekt harmoniseret her og viser, hvor dybt rodfæstet landbruget er i den bayerske historie.