Farma Hohe Asten: Tradicija i opstanak na 1108 metara!

Farma Hohe Asten: Tradicija i opstanak na 1108 metara!

Usred slikovitog krajolika Gornje Bavarske, točnije u općini Flintsbach am Inn, nalazi se farma Hohe Asten na 1108 metara nadmorske visine. To je čini jednom od najviših farmi u Njemačkoj kojom se upravlja tijekom cijele godine. Voditelji farme, Bernhard i Luisa Astl, oboje stari samo 28 godina, žive tamo zajedno s Bernhardovim roditeljima, bakom i bratom i vode raznoliku farmu stoke s 15 muznih krava, 30 junadi, ovaca, kokoši, svinja, dvije alpake i nekoliko mačaka. Ova živahna obiteljska zajednica ne samo da vodi farmu, već održava i tradiciju dugu više od 1000 godina, koja datira iz 921. godine, dok se prvi dokumentirani spomen nalazi 1512. godine, kao Merkur prijavljen.

Hohe Asten uživa u vrlo posebnoj mikroklimi koja, unatoč nadmorskoj visini, omogućuje bavljenje poljoprivredom tamo gdje se drugi poljoprivrednici više ne mogu snaći. Ovi posebni klimatski uvjeti omogućuju obitelji Astl ne samo proizvodnju mlijeka i mesa od svojih životinja, već i prodaju raznih drugih namirnica kao što su maslac, sir, kobasice, pa čak i liker od jaja. Ti se proizvodi nude u maloj, ali finoj poljoprivrednoj trgovini, dok Christa Astl uvijek bere svježu blitvu, koja se u vlastitoj kuhinji prerađuje u ukusna jela.

Veza s prirodom

Kako bi došli do udaljene lokacije farme, Astlovi koriste UAZ autobus na sva četiri kotača, budući da je zimi prilaz obično prekriven snijegom. Svestrano vozilo "mula" iz Reforma koristi se za poljoprivredne radove. Ova pragmatična veza s prirodom i izazovima regije pokazuje da farma Hohe Asten nije samo poljoprivredni posao, već i primjer sposobnosti prilagodbe klimatskim uvjetima.
Do same farme nije lako doći: da bi došli do nje, planinari moraju ići rutom od 1½ sata, bilo od Flintsbacha ili od prekrasnog Bichlerseea u Niederaudorfu.

Upravo izoliranost gospodarstva čini ga popularnim izletištem. Berggasthof Hohe Asten otvoren je svaki dan od 9 do 18 sati, ali je zatvoren u četvrtak i petak. Mnogi planinari iskoriste priliku da uživaju u prekrasnom pogledu na dolinu Inn i impresivne bavarske i tirolske planine dok se opuštaju u gostionici. Zimi se područje pretvara u popularno sanjkalište, iako postoje upozorenja o opasnostima kada se snijeg zaledi.

Tradicija susreće modernu poljoprivredu

Poljoprivreda ima dugu tradiciju u Bavarskoj, pa tako i ovdje. Povijesno gledano, slika farmera je oblikovana, igrajući središnju ulogu u životu Bavarske stoljećima. Poljoprivredna ekonomija ostala je važna u 19. i 20. stoljeću, kao što je dokumentirano u [Povijesnom leksikonu Bavarske](https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Različite poljoprivredne reforme u 19. stoljeću promijenile su uvjete za poljoprivrednike, a mehanizacija je otvorila nove načine da se poljoprivreda učini učinkovitijom. Obitelj Astl slijedi ovu dugogodišnju, ali uvijek prilagodljivu tradiciju i dokazuje da se suvremeni zahtjevi mogu zadovoljiti i na farmi na visokoj nadmorskoj visini.

Regija oko Flintsbacha, koja je poznata po svojim prirodno prekrasnim pješačkim stazama i prekrasnim pogledima, jednako je raznolika i bogata tradicijom kao i sam Hohe Asten. Suradnja obitelji i prirode ovdje je savršeno usklađena i pokazuje koliko je poljoprivreda duboko ukorijenjena u bavarskoj povijesti.