Hohe Asten Farm: Tradīcijas un izdzīvošana 1108 metru augstumā!

Hohe Asten Farm: Tradīcijas un izdzīvošana 1108 metru augstumā!

Augšbavārijas gleznainās ainavas vidū, precīzāk, Flintsbahas pie Innas pašvaldībā, Hohe Asten ferma atrodas 1108 metrus virs jūras līmeņa. Tas padara to par vienu no augstākajām saimniecībām Vācijā, kas tiek pārvaldīta visu gadu. Saimniecības operatori Bernhards un Luisa Astli, abi ir tikai 28 gadus veci, tur dzīvo kopā ar Bernharda vecākiem, vecmāmiņu un brāli un vada daudzveidīgu lopkopības saimniecību, kurā ir 15 slaucamas govis, 30 jaunlopi, aitas, vistas, cūkas, divas alpakas un daži kaķi. Šī dzīvīgā ģimenes kopiena ne tikai rūpējas par saimniecību, bet arī uztur vairāk nekā 1000 gadu senas tradīcijas, kas aizsākās 921. gadā, savukārt pirmā dokumentētā pieminēšana ir 1512. gadā, kā Merkur ziņojumi.

Hohe Asten ir ļoti īpašs mikroklimats, kas, neskatoties uz augstumu, ļauj nodarboties ar lauksaimniecību tur, kur citi lauksaimnieki vairs nevar tikt galā. Šie īpašie klimatiskie apstākļi ļauj Astlu ģimenei ne tikai ražot pienu un gaļu no saviem dzīvniekiem, bet arī tirgot dažādus citus pārtikas produktus, piemēram, sviestu, sieru, desu un pat olu riekstu. Šie produkti tiek piedāvāti mazajā, bet smalkajā saimniecības veikalā, savukārt Christa Astl vienmēr novāc svaigu mangoldu, kas tiek pārstrādāts gardos ēdienos pašas saimniecības virtuvē.

Saikne ar dabu

Lai sasniegtu saimniecības attālo vietu, Astls izmanto UAZ pilnpiedziņas autobusu, jo ziemā piebraukšana parasti ir sniegota. Lauksaimniecības darbos tiek izmantots daudzpusīgais Reformas “mūlis”. Šī pragmatiskā saikne ar dabu un reģiona izaicinājumiem liecina, ka Hohe Asten zemnieku saimniecība ir ne tikai lauksaimniecības bizness, bet arī piemērs spējai pielāgoties klimatiskajiem apstākļiem.
Pati ferma nav viegli sasniedzama: lai tur nokļūtu, pārgājieniem ir jāiziet pusstundu garš maršruts vai nu no Flintsbahas, vai no skaistās Bichlersee kalna Nīderaudorfā.

Tieši saimniecības izolācija padara to par iecienītu ekskursiju galamērķi. Berggasthof Hohe Asten ir atvērts katru dienu no pulksten 9:00 līdz 18:00, bet ceturtdien un piektdien ir slēgts. Daudzi pārgājieni izmanto iespēju baudīt brīnišķīgos skatus uz Inn ieleju un iespaidīgajiem Bavārijas un Tiroles kalniem, vienlaikus atpūšoties krodziņā. Ziemā teritorija pārvēršas par populāru kamaniņu trasi, lai gan ir brīdinājumi par briesmām, kad sniegs apledo.

Tradīcijas satiekas ar mūsdienu lauksaimniecību

Bavārijā un līdz ar to arī šeit lauksaimniecībai ir senas tradīcijas. Vēsturiski zemnieka tēls ir veidojies, gadsimtiem ilgi spēlējot galveno lomu Bavārijas dzīvē. Lauksaimniecības ekonomika joprojām bija svarīga 19. un 20. gadsimtā, kā tas ir dokumentēts [Bavārijas vēsturiskajā leksikā] (https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Dažādas lauksaimniecības reformas 19. gadsimtā mainīja apstākļus zemniekiem, un mehanizācija pavēra jaunus veidus, kā padarīt lauksaimniecību efektīvāku. Astlu ģimene ievēro šo sen iedibināto, bet vienmēr pielāgojamo tradīciju un pierāda, ka mūsdienu prasības var izpildīt pat augstkalnu fermā.

Reģions ap Flintsbahu, kas ir pazīstams ar savām dabiski skaistajām pārgājienu takām un elpu aizraujošajiem skatiem, ir tikpat daudzveidīgs un tradīcijām bagāts kā pati Hohe Asten. Ģimenes un dabas sadarbība šeit ir lieliski saskaņota un parāda, cik dziļi lauksaimniecība ir iesakņojusies Bavārijas vēsturē.