Hohe Asten Farm: Traditie en overleven op 1108 meter!

Hohe Asten Farm: Traditie en overleven op 1108 meter!

Midden in het schilderachtige landschap van Opper-Beieren, meer bepaald in de gemeente Flintsbach am Inn, ligt de boerderij Hohe Asten op 1.108 meter boven de zeespiegel. Daarmee is het een van de hoogste boerderijen van Duitsland die het hele jaar door wordt beheerd. De uitbaters van de boerderij, Bernhard en Luisa Astl, beiden pas 28 jaar oud, wonen er samen met Bernhards ouders, grootmoeder en een broer en runnen een divers veebedrijf met 15 melkkoeien, 30 jongvee, schapen, kippen, varkens, twee alpaca's en enkele katten. Deze levendige familiegemeenschap runt niet alleen de boerderij, maar onderhoudt ook een traditie die meer dan 1000 jaar teruggaat, die teruggaat tot 921, terwijl de eerste gedocumenteerde vermelding dateert uit 1512, zoals Merkur heeft dit gemeld.

De Hohe Asten geniet van een heel bijzonder microklimaat, dat het ondanks de hoogte mogelijk maakt landbouw te beoefenen waar andere boeren het niet meer kunnen redden. Deze bijzondere klimatologische omstandigheden maken het voor de familie Astl niet alleen mogelijk om melk en vlees van hun dieren te produceren, maar ook om een ​​verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen op de markt te brengen, zoals boter, kaas, worst en zelfs advocaat. Deze producten worden aangeboden in de kleine maar fijne boerderijwinkel, terwijl Christa Astl altijd verse snijbiet oogst, die in de eigen keuken van de boerderij wordt verwerkt tot smakelijke gerechten.

Een verbinding met de natuur

Om de afgelegen locatie van de boerderij te bereiken, gebruiken de Astls een UAZ-bus met vierwielaandrijving, aangezien de toegang in de winter meestal bedekt is met sneeuw. Voor werkzaamheden in de landbouw wordt een veelzijdig ‘muilezelvoertuig’ van Reform gebruikt. Deze pragmatische verbinding met de natuur en de uitdagingen van de regio laat zien dat de boerderij Hohe Asten niet alleen een agrarisch bedrijf is, maar ook een voorbeeld van het vermogen om zich aan te passen aan de klimatologische omstandigheden.
De boerderij zelf is niet gemakkelijk te bereiken: om er te komen moeten wandelaars een anderhalf uur durende route afleggen, hetzij vanuit Flintsbach, hetzij vanaf de prachtige Bichlersee in Niederaudorf.

Juist de isolatie van de boerderij maakt het tot een populaire excursiebestemming. Het Berggasthof Hohe Asten is dagelijks geopend van 9.00 tot 18.00 uur, maar is op donderdag en vrijdag gesloten. Veel wandelaars maken van de gelegenheid gebruik om terwijl ze ontspannen in de herberg te genieten van het prachtige uitzicht op het Inntal en de indrukwekkende Beierse en Tiroolse bergen. In de winter verandert het gebied in een populaire rodelbaan, hoewel er gewaarschuwd wordt voor de gevaren als de sneeuw ijskoud wordt.

Traditie ontmoet moderne landbouw

De landbouw kent een lange traditie in Beieren, en dus ook hier. Historisch gezien is het beeld van de boer gevormd en speelt hij eeuwenlang een centrale rol in het Beierse leven. De landbouweconomie bleef belangrijk in de 19e en 20e eeuw, zoals gedocumenteerd in het Historisch Lexicon van Beieren). Verschillende landbouwhervormingen in de 19e eeuw veranderden de omstandigheden voor boeren, en mechanisatie opende nieuwe manieren om de landbouw efficiënter te maken. De familie Astl volgt deze al lang bestaande maar altijd aanpasbare traditie en bewijst dat zelfs op een boerderij op grote hoogte aan de moderne eisen kan worden voldaan.

De regio rond Flintsbach, die bekend staat om zijn natuurlijk mooie wandelpaden en adembenemende uitzichten, is net zo divers en rijk aan traditie als de Hohe Asten zelf. De samenwerking tussen familie en natuur is hier perfect op elkaar afgestemd en laat zien hoe diepgeworteld de landbouw in de Beierse geschiedenis is.