Ferma Hohe Asten: Tradiție și supraviețuire la 1108 metri!

Ferma Hohe Asten: Tradiție și supraviețuire la 1108 metri!

În mijlocul peisajului pitoresc al Bavariei Superioare, mai exact în municipiul Flintsbach am Inn, ferma Hohe Asten se află la 1.108 metri deasupra nivelului mării. Aceasta o face una dintre cele mai înalte ferme din Germania, care este administrată pe tot parcursul anului. Operatorii fermei, Bernhard și Luisa Astl, ambii în vârstă de doar 28 de ani, locuiesc acolo împreună cu părinții lui Bernhard, bunica și un frate și conduc o fermă diversă de animale cu 15 vaci de lapte, 30 de tineret, oi, găini, porci, două alpaca și câteva pisici. Această comunitate de familie plină de viață nu numai că conduce ferma, dar păstrează și o tradiție care datează de peste 1.000 de ani, datând din 921, în timp ce prima mențiune documentată este în 1512, deoarece Merkur a raportat.

Hohe Asten se bucură de un microclimat cu totul special, care, în ciuda altitudinii, face posibilă practicarea agriculturii acolo unde alți fermieri nu se mai descurcă. Aceste condiții climatice speciale permit familiei Astl nu numai să producă lapte și carne de la animalele lor, ci și să comercializeze o varietate de alte alimente, cum ar fi untul, brânză, cârnați și chiar smogul de ouă. Aceste produse sunt oferite în magazinul mic, dar rafinat al fermei, în timp ce Christa Astl recoltează întotdeauna măgul proaspăt, care este prelucrat în mâncăruri gustoase în bucătăria proprie a fermei.

O conexiune cu natura

Pentru a ajunge la locația îndepărtată a fermei, Astls folosesc un autobuz UAZ cu tracțiune integrală, deoarece accesul este de obicei acoperit de zăpadă iarna. Un vehicul versatil „catâr” de la Reform este folosit pentru lucrările agricole. Această legătură pragmatică cu natura și provocările regiunii arată că ferma Hohe Asten nu este doar o afacere agricolă, ci și un exemplu de capacitate de adaptare la condițiile climatice.
Ferma în sine nu este ușor de accesat: pentru a ajunge acolo, drumeții trebuie să urmeze un traseu de 1 oră și jumătate, fie din Flintsbach, fie din frumosul Bichlersee din Niederaudorf.

Tocmai izolarea fermei o face o destinație populară pentru excursii. Berggasthof Hohe Asten este deschis zilnic între orele 9:00 și 18:00, dar este închis joi și vineri. Mulți drumeți profită de ocazie pentru a se bucura de priveliștile minunate ale Văii Inn și ale impresionanților munți bavarezi și tirolezi în timp ce se relaxează în han. În timpul iernii, zona se transformă într-o pârtie de săniuș populară, deși există avertismente cu privire la pericolele atunci când zăpada devine înghețată.

Tradiția se întâlnește cu agricultura modernă

Agricultura are o tradiție lungă în Bavaria și, prin urmare, și aici. Din punct de vedere istoric, imaginea fermierului a fost modelată, jucând un rol central în viața bavareză de secole. Economia agricolă a rămas importantă în secolele al XIX-lea și al XX-lea, așa cum este documentat în [Lexiconul istoric al Bavariei](https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Diverse reforme agricole din secolul al XIX-lea au schimbat condițiile pentru fermieri, iar mecanizarea a deschis noi căi de eficientizare a agriculturii. Familia Astl urmează această tradiție de lungă durată, dar întotdeauna adaptabilă și demonstrează că cerințele moderne pot fi îndeplinite chiar și la o fermă de mare altitudine.

Regiunea din jurul Flintsbach, care este cunoscută pentru traseele sale natural de drumeții frumoase și priveliștile uluitoare, este la fel de diversă și bogată în tradiție ca Hohe Asten însuși. Colaborarea dintre familie și natură a fost perfect armonizată aici și arată cât de adânc înrădăcinată este agricultura în istoria bavareză.