La tradizionale birreria Scherdel chiude a Hof dopo quasi 200 anni!

La tradizionale birreria Scherdel chiude a Hof dopo quasi 200 anni!

Il tradizionale birrificio Scherdel a Hof verrà chiuso alla fine del 2026. Il Gruppo Kulmbacher ha preso questa decisione perché l'esercizio economico non è più possibile. Il birrificio vanta quasi 200 anni di storia, ma negli ultimi 20 anni le vendite delle birre Scherdel si sono dimezzate. Allo stesso tempo, i costi per materie prime, energia e personale sono aumentati notevolmente. Con la chiusura questo sviluppo tocca anche 35 dipendenti, che dopo aver acquistato il birrificio nel 2003 in seguito al fallimento si trovano ora ad affrontare un futuro incerto. Nonostante la chiusura, la famosa birra Scherdel continuerà a essere prodotta nella sede di Neuensalz, nel distretto di Vogtland in Sassonia. Il marchio è particolarmente noto per la tradizionale Schappenbier, disponibile attorno all'Hofer Schappentag. Da anni il panorama della birra in Germania si trova ad affrontare un calo del consumo di birra, mentre allo stesso tempo i prezzi delle materie prime sono in aumento, mettendo molti birrifici sotto forte pressione, come riferisce fr.de.

Ma il birrificio Scherdel non è l'unica azienda alle prese con difficoltà economiche. Nel 2022 in Germania hanno dovuto chiudere complessivamente 52 birrifici, il che corrisponde a un calo del 3,4% a sole 1.459 imprese. Prima della pandemia del coronavirus, nel 2019 si contava un numero record di 1.552 birrifici. Il mercato è cambiato in modo significativo sotto l’influenza del calo delle vendite di birra e dell’aumento dei costi energetici. Negli ultimi anni le vendite e le esportazioni di birra hanno registrato un costante calo, non solo a causa del cambiamento delle abitudini di consumo della società, ma anche dell'età media più elevata e della tendenza verso un'alimentazione più sana e priva di alcol. A ciò si aggiungono gli enormi aumenti di prezzo registrati dopo l’attacco russo all’Ucraina nel 2022, come rnd.de descrive in dettaglio.

Il calo del consumo di birra

Cosa sta effettivamente causando questo drammatico calo del consumo di birra? Gli esperti citano diversi fattori che contribuiscono a questa situazione. In questo caso il cambiamento demografico gioca un ruolo cruciale. Con un pubblico sempre più anziano, molte aziende riscontrano difficoltà nel rivolgersi attivamente alle generazioni più giovani, che spesso mostrano meno interesse per i tipi di birra tradizionali o passano completamente ad alternative analcoliche. Negli ultimi anni, ciò ha portato molti birrifici artigianali più piccoli a dover chiudere i battenti.

L’aumento dei costi dell’energia e delle materie prime fa il resto. La combinazione tra calo delle vendite e aumento delle spese costringe molte aziende ad adottare misure drastiche. Anche in un paese fortemente legato alla cultura della birra come la Germania, il futuro dei birrifici sembra incerto.

Resta da vedere cosa accadrà dopo al birrificio Scherdel e all’intero settore. Ciò che è chiaro, tuttavia, è che gli amanti della birra e i dipendenti si trovano ad affrontare tempi difficili. Resta la speranza che i birrifici rimasti abbiano la capacità di superare queste sfide e continuare la tradizione della birra tedesca.