Avvertimento! I pericolosi funghi Enoki di Ingolstadt possono causare avvelenamento del sangue

Avvertimento! I pericolosi funghi Enoki di Ingolstadt possono causare avvelenamento del sangue

Negli ultimi giorni in Baviera si è creata una situazione preoccupante, che attira soprattutto l'attenzione dei consumatori attenti alla salute. Batteri pericolosi sono stati rilevati nei funghi enoki della marca Yitianfood nei supermercati asiatici. Questi funghi, conosciuti anche come funghi invernali o funghi velluto, sono popolari nella cucina asiatica da secoli, ma mangiarli ora potrebbe avere gravi conseguenze per la salute. Secondo hallo-muenchen.de, il ritiro riguarda specificamente le confezioni da 100 grammi con il numero di lotto 14 e il numero di codice a barre 6949264100276.

Particolarmente allarmante è il batterio Listeria monocytogenes, che è stato rilevato nei funghi colpiti. Questi agenti patogeni possono portare a malattie gravi, tra cui febbre, diarrea e, nel peggiore dei casi, avvelenamento del sangue o meningite. I sintomi spesso compaiono entro 14 giorni dal consumo, rendendo essenziali risposte rapide. Tra i gruppi particolarmente vulnerabili rientrano le donne incinte, le persone con un sistema immunitario indebolito e soprattutto gli anziani, come conferma PubMed.

Opzioni e istruzioni per il reso

C'è una buona notizia per tutti coloro che hanno già acquistato i funghi Enoki in questione: potranno essere restituiti senza scontrino e il prezzo di acquisto verrà rimborsato. Tuttavia, chiunque abbia già assunto i funghi e noti dei sintomi non dovrebbe esitare e contattare immediatamente un medico per chiarire tempestivamente i possibili rischi per la salute.

Inoltre, è importante notare che i funghi Enoki importati sono spesso confezionati senza un adeguato ricambio d'aria, il che favorisce la crescita della Listeria. Uno studio pubblicato sul Journal of Food Protection dimostra che, a una temperatura di conservazione di 10°C, la carica batterica può aumentare notevolmente in soli quattro giorni. Ciò dovrebbe allertare le autorità preposte alla sicurezza alimentare e incoraggiarle a effettuare maggiori controlli per prevenire tali incidenti.

Ulteriori richiami e rischi di allergie

Il problema però non si limita ai funghi. Gli attuali richiami hanno interessato anche altri alimenti come formaggio e filetti di aringa, che potrebbero essere anch'essi contaminati da Listeria. Questi batteri possono causare gravi malattie nei gruppi a rischio e, anche senza sintomi, possono mettere in pericolo il feto nelle donne incinte, come riferisce l'Istituto BAV.

Un altro aspetto molto importante è l’etichettatura inadeguata degli allergeni, che può mettere a rischio la vita delle persone con allergie o intolleranze alimentari. Qui vengono sempre più effettuati richiami per proteggere i consumatori.

Consigliamo a tutti i lettori di guardare attentamente durante gli acquisti e, in caso di dubbio, di optare per marchi noti. Ciò significa che il piacere di cucinare rimane inalterato e il tuo palato sarà sicuramente felice. Prenditi cura della tua salute!