Suche
Mein Konto
Varning! Farliga Enoki-svampar från Ingolstadt kan orsaka blodförgiftning
Ingolstadt varnar för Listeria i Enokisvampar. Återkalla drabbade, grupper i riskzonen reagerar omedelbart på symtom!
Varning! Farliga Enoki-svampar från Ingolstadt kan orsaka blodförgiftning
De senaste dagarna har en oroande situation utvecklats i Bayern, som särskilt uppmärksammar hälsomedvetna konsumenter. Farliga bakterier har upptäckts i enoki-svampar av märket Yitianfood i asiatiska stormarknader. Dessa svampar, även känd som vintersvampar eller sammetsfotsvampar, har varit populära i det asiatiska köket i århundraden, men att äta dem nu kan få allvarliga hälsokonsekvenser. Enligt hallo-muenchen.de påverkar återkallelsen specifikt 10028623.html och lotnummer 100 gram streckkodsnumret. 6949264100276.
Särskilt alarmerande är bakterien Listeria monocytogenes, som har upptäckts i de drabbade svamparna. Dessa patogener kan leda till allvarliga sjukdomar, inklusive feber, diarré och i värsta fall blodförgiftning eller hjärnhinneinflammation. Symtom uppträder ofta inom 14 dagar efter konsumtion, vilket gör att snabba svar är avgörande. Gravida kvinnor, personer med försvagat immunförsvar och i synnerhet seniorer tillhör de särskilt utsatta grupperna, vilket PubMed bekräftar.
Returalternativ och instruktioner
Det finns goda nyheter för alla som redan har köpt Enoki-svamparna i fråga: de kan returneras utan kvitto och köpeskillingen kommer att återbetalas. Den som redan tagit svampen och märker symtom bör dock inte tveka och kontakta en läkare omedelbart för att i ett tidigt skede klargöra eventuella hälsorisker.
Dessutom är det viktigt att notera att importerade Enoki-svampar ofta förpackas utan tillräcklig luftväxling, vilket främjar tillväxten av Listeria. En studie publicerad i Journal of Food Protection visar att bakterieantalet kan öka markant inom bara fyra dagar vid en lagringstemperatur på 10°C. Detta bör varna myndigheterna för livsmedelssäkerhet och uppmuntra dem att utföra utökade kontroller för att förhindra sådana incidenter.
Ytterligare återkallelser och allergirisker
Problemet är dock inte begränsat till svampar. Aktuella återkallelser påverkade även andra livsmedel som ost och sillfiléer, som också kunde vara förorenade med Listeria. Dessa bakterier kan leda till allvarliga sjukdomar i riskgrupper och kan även utan symtom äventyra det ofödda barnet hos gravida kvinnor, vilket BAV-institutet rapporterar.
En annan mycket viktig aspekt är otillräcklig allergenmärkning, vilket kan vara livshotande för personer med födoämnesallergier eller -intoleranser. Återkallelser genomförs allt oftare här för att skydda konsumenterna.
Vi råder alla läsare att titta noga när de handlar och, om du är osäker, att välja välkända varumärken. Detta innebär att glädjen att laga mat förblir oförminskad och din gom kommer säkerligen att bli glad. Ta hand om din hälsa!