Veiniajalugu kirjutatakse ümber: pöörduge tagasi Kitzingeni juurte juurde!

Veiniajalugu kirjutatakse ümber: pöörduge tagasi Kitzingeni juurte juurde!

Veinikasvatuse maailmas toimub hetkel palju. Martin, kes naasis pärast aastaid Frankfurdis peeneid õhtusööke Kitzingeni veinitehasesse, on ellu viinud oma unistuse kasvatada maheveini. Väidetavalt tekkis idee koroonapandeemia ajal 2021. aastal, kui restoran, kus ta töötas, suleti. Hoolimata kriitikute esialgsest skeptilisusest, kes süüdistavad teda selles, et ta ei õppinud kunagi veini kasvatama, võtab Martin koos oma õe Valeskaga vastu väljakutset panna oma vanemate veinimaja taas õitsele. Teisel aastal tabab aga viinapuud ebaõnn rahe näol ja pool saagist läheb saamata. Sellegipoolest pole Martin heitunud ja on otsustanud uuesti üles ehitada.

Sama inspireeriv trend on naabruses. Tim Höbel naaseb ka oma vanemate tallu Burghauseni lähedal. Uue pilguga soovib ta äri ümber korraldada ja toetub loomatoetatud põllumajandusele. Ta kasvatab külmaverelisi hobuseid ja müüb esimest korda elus varssasid. Tema naine Lizzy, kes on kirglik hobuste vastu, võtab üle ka oma ema “Bindlweberi” talu naaberlinnas. Siin saab ta vaadata tagasi enam kui 400 aasta pikkusele talutraditsioonile ja kirjutada perele uue peatüki.

Säästev viinamarjakasvatus muutub järjest olulisemaks

Noorte veinivalmistajate nagu Martin tagasitulek ja Claussi perekonna tegevus Ostfildernis rõhutavad suundumust säästlikule veinikasvatusele. 23-aastane Paul Clauss hoolitseb 8 hektaril asuva Rieslingi, Pinot Noiri ja Muskatrollingeri viinamarjaistanduse eest. 2017. aastast Claussi pere poolt taaselustatud äri saab nüüd mahesertifikaadi ning pakub klientidega kontakti edendamiseks talukohvikut ja veinibaari. Eelkõige annavad heale saagile lootust minimaalsed rahekahjustused ja terved viinapuud.

Claussi perekond järgib ka intelligentseid strateegiaid kliimamuutuste probleemide lahendamiseks. Põllumajandusportaal on selles vallas asjatundja, tuues välja hiliste külmade, ekstreemse palavuse ja tugeva vihmasaju riskid. Need tegurid võivad veinitootmist ohustada. Nende hädade vastu võitlemiseks propageeritakse seenekindlaid sorte (PiWi) ja kohandatud viljelusstrateegiaid. Punase veini kasvatamine suureneb, mis väljendub ka selliste sortide nagu Merlot ja Pinot populaarsuse kasvus.

Veinitööstuse muutuste aeg

Üha selgemaks saab, et viinamarjakasvatus on muutumas. Kliimamuutuste tõttu on viinamarjade valmimine kiirenenud: seal, kus varem koristati oktoobri keskpaigast kuni lõpuni, lükkub aeg sageli edasi septembri lõppu. Tööstusele uue tõuke andmiseks on nõutud noored veinivalmistajad, kes ei too kaasa mitte ainult käsitööd, vaid ka uuenduslikke ideid. Erosiooniriskiga arvestab viinapuude vahel jätkusuutlikult kasvav muru ja ristik.

Veinivalmistajate, nagu Martin ja Paul Clauss, lähenemised on viinamarjakasvatuse tuleviku seisukohalt üliolulised ja näitavad, et ka kriisiaegadel saab minna uusi teid. Need uued arengud avaldavad Saksamaa veinimaastikule püsivat mõju ja on märgiks lootusest tööstusele, mis peab uute oludega kohanema.

Lisateavet viinamarjakasvatuse ees seisvate väljakutsete ja tõhusate kohanemisstrateegiate kohta leiate artiklitest ARD meediateek, Teckbote ja Agriculture.de.