Vīna vēsture tiek pārrakstīta: atgriezieties pie saknēm Kitzingenā!

Vīna vēsture tiek pārrakstīta: atgriezieties pie saknēm Kitzingenā!

Vīna audzēšanas pasaulē šobrīd notiek daudz kas. Martins, kurš atgriezās vīna darītavā Kicingenā pēc gadiem, kad viņš bija nostrādājis smalkās pusdienās Frankfurtē, ir īstenojis savu sapni par organiskā vīna audzēšanu. Tiek ziņots, ka ideja radās Koronas pandēmijas laikā 2021. gadā, kad bija jāslēdz restorāns, kurā viņš strādāja. Neskatoties uz sākotnējo skepsi no viņa kritiķu puses, kuri apsūdz viņu, ka viņš nekad īsti nav iemācījies audzēt vīnu, Martins kopā ar māsu Valesku risina izaicinājumu, lai viņa vecāku vīna darītava atkal uzplauktu. Savukārt otrajā gadā vīnogulājus piemeklē nelaime krusas veidā un tiek zaudēta puse ražas. Neskatoties uz to, Martins nav mazdūšīgs un ir apņēmības pilns atjaunot.

Tikpat iedvesmojoša tendence ir arī apkārtnē. Arī Tims Hēbels atgriežas savu vecāku saimniecībā netālu no Burghauzenas. Ar jaunu skatījumu viņš vēlas pārstrukturēt biznesu un paļaujas uz lauksaimniecību, ko atbalsta ar dzīvniekiem. Viņš audzē aukstasiņu zirgus un pirmo reizi mūžā pārdos kumeļus. Viņa sieva Lizija, kura aizraujas ar zirgiem, pārņem arī mātes “Bindlweber” fermu kaimiņpilsētā. Šeit viņa var atskatīties uz senām saimniecības tradīcijām vairāk nekā 400 gadu garumā un uzrakstīt jaunu nodaļu ģimenei.

Ilgtspējīga vīnkopība kļūst arvien svarīgāka

Jauno vīndaru, piemēram, Martina, atgriešanās un Clauss ģimenes aktivitātes Ostfildernā uzsver ilgtspējīgas vīna audzēšanas tendenci. 23 gadus vecais Pols Klauss kopj vīna dārzu ar Riesling, Pinot Noir un Muskatrollinger 8 hektāros. Uzņēmums, ko kopš 2017. gada ir atdzīvinājusi Klausu ģimene, tagad saņem bioloģisko sertifikātu un piedāvā saimniecības kafejnīcu un vīna bāru, lai veicinātu kontaktu ar klientiem. Galvenokārt tas ir minimālais krusas postījums un veselīgie vīnogulāji, kas ļauj cerēt uz labu ražu.

Clauss ģimene arī īsteno saprātīgas stratēģijas, lai risinātu klimata pārmaiņu problēmas. Lauksaimniecības portāls ir eksperts šajā jomā, norādot uz vēlo salnu, liela karstuma un stipra lietus riskiem. Šie faktori var apdraudēt vīna ražošanu. Lai cīnītos pret šīm likstām, tiek veicinātas pret sēnītēm izturīgas šķirnes (PiWi) un pielāgotas audzēšanas stratēģijas. Sarkanvīna audzēšana pieaug, kas atspoguļojas arī tādu šķirņu kā Merlot un Pinot pieaugošā popularitātē.

Pārmaiņu laiks vīna nozarē

Arvien vairāk kļūst skaidrs, ka vīnkopība mainās. Vīnogu nogatavošanās ir paātrinājusies klimata pārmaiņu dēļ: kur agrāk ražas novākšana notika oktobra vidū līdz beigām, tagad laiks bieži tiek pārcelts uz septembra beigām. Jauni vīndari, kuri nes sev līdzi ne tikai meistarību, bet arī inovatīvas idejas, ir pieprasīti, lai dotu nozarei jaunu impulsu. Erozijas risks tiek ņemts vērā, ilgtspējīgi augot zālei un āboliņam starp vīnogulājiem.

Tādu vīndaru kā Mārtiņa un Pola Klausu pieeja ir ļoti svarīga vīnkopības nākotnei un parāda, ka pat krīzes laikā var iet jaunus ceļus. Šie jaunie notikumi ilgstoši ietekmēs vīna ainavu Vācijā un liecina par cerību nozarei, kurai jāpielāgojas jaunajiem apstākļiem.

Plašāku informāciju par problēmām, ar kurām saskaras vīnkopība, un efektīvām pielāgošanās stratēģijām skatiet rakstos no ARD mediju bibliotēka, Teckbote un Agriculture.de.