Регионалното удоволствие среща международния усет: P-семинар в Кронах!

Регионалното удоволствие среща международния усет: P-семинар в Кронах!

Какво се случва в района на Кронах? Стартира вълнуващ проект в Kaspar-Zeuß-Gymnasium в Кронах, който се фокусира върху регионални продукти. Ще се проведе P семинар под ръководството на Andrea Wittmann, чиято цел е да придаде на местните продукти международен привкус. Като НП Кобург доклади, акцентът на семинара ще бъде тристепенно меню в реномирания Schwarzbach Gourmet в Пресиг. Приходите от това събитие са предназначени не само за благосъстоянието на региона, но са предназначени да бъдат особено полезни на децата в неравностойно положение.

Семинарът завършва със специален проект: здравословна закуска за децата от детската градина Johannisthal. Използват се съставки, които идват от региона - хлябът се пече от местно органично зърно от пекарната Oesterlein, а здравословните палачинки се правят с яйца от местни кокошки.

Сърдечен проект за деца

В сътрудничество с Beate Renner от Tiefenkleer Eis се приготвя и вкусен сладолед от манго. Този специален концентрат от манго идва от фондация Preda във Филипините, която активно подкрепя деца в неравностойно положение и финансира своите социални програми чрез справедлива търговия с манго. След това манговият сладолед FairTrade ще бъде наличен за продажба на 30 юли на училищния фестивал Kaspar-Zeuß-Gymnasium. Това не само насърчава вкусовите рецептори на децата, но и тяхното бъдеще.

Но какво всъщност означава да купувате на местно ниво? Според информацията от BZFE Нивото на самозадоволяване със селскостопански продукти в Германия е доста лошо. Плодовете и зеленчуците често идват от чужбина поради недостатъчното местно производство и сезонните различия. Липсват ефективни структури за преработка и разпространение на регионални храни. Освен това в много случаи почти няма партньорства между регионални производители и търговци на дребно. Много фирми разчитат на самостоятелен маркетинг, било то чрез селскостопански магазини или седмични пазари.

Тенденция към регионалност

Въпреки тези предизвикателства има обнадеждаващи развития. Инициативите и бизнес моделите, които се фокусират върху регионалността на храните, стават все по-важни. Като на платформата Бъдещето на пазаруването Както можете да прочетете, потребителите все повече се интересуват от свежи, регионални продукти, които често са по-устойчив избор. Наличието на добра ръка при пазаруване може да бъде от полза не само за вашето лично здраве, но и за местната икономика и селско стопанство.

Успехът на P-Seminar в Кронах ни показва още веднъж, че осъзнаването на регионалните продукти нараства и че подобни проекти могат да имат решаващ принос за укрепване на общността. Ще бъде вълнуващо да видим как тези развития ще продължат да се развиват!