Η τοπική απόλαυση συναντά τη διεθνή αίσθηση: Σεμινάριο P στο Kronach!

Η τοπική απόλαυση συναντά τη διεθνή αίσθηση: Σεμινάριο P στο Kronach!

Τι συμβαίνει στην περιοχή Kronach; Ένα συναρπαστικό έργο εγκαινιάζεται στο Kaspar-Zeuß-Gymnasium στο Kronach που εστιάζει σε τοπικά προϊόντα. Θα πραγματοποιηθεί ένα σεμινάριο P υπό τη διεύθυνση του Andrea Wittmann, στόχος του οποίου είναι να δώσει στα τοπικά προϊόντα μια διεθνή αίσθηση. Όπως το NP Coburg αναφέρει, το αποκορύφωμα του σεμιναρίου θα είναι ένα μενού τριών πιάτων στο φημισμένο Schwarzbach Gourmet στο Pressig. Τα έσοδα από αυτή την εκδήλωση δεν προορίζονται μόνο για την ευημερία της περιοχής, αλλά προορίζονται ιδιαίτερα για τα μειονεκτούντα παιδιά.

Το σεμινάριο ολοκληρώνεται με ένα ιδιαίτερο έργο: ένα υγιεινό πρωινό για τα παιδιά του νηπιαγωγείου Johannisthal. Χρησιμοποιούνται υλικά που προέρχονται από την περιοχή - το ψωμί ψήνεται από τοπικά βιολογικά δημητριακά από το αρτοποιείο Oesterlein και οι υγιεινές τηγανίτες φτιάχνονται με αυγά από ντόπια κοτόπουλα.

Ένα εγκάρδιο έργο για παιδιά

Σε συνεργασία με την Beate Renner από την Tiefenkleer Eis, παρασκευάζεται και ένα λαχταριστό παγωτό μάνγκο. Αυτό το ειδικό συμπύκνωμα μάνγκο προέρχεται από το Ίδρυμα Preda στις Φιλιππίνες, το οποίο υποστηρίζει ενεργά τα μειονεκτούντα παιδιά και χρηματοδοτεί τα κοινωνικά του προγράμματα μέσω του δίκαιου εμπορίου μάνγκο. Το παγωτό μάνγκο FairTrade θα είναι διαθέσιμο προς πώληση στις 30 Ιουλίου στο σχολικό φεστιβάλ Kaspar-Zeuß-Gymnasium. Αυτό όχι μόνο προάγει τη γεύση των παιδιών, αλλά και το μέλλον τους.

Τι σημαίνει όμως στην πραγματικότητα να αγοράζεις τοπικά; Σύμφωνα με πληροφορίες από BZFE Το επίπεδο αυτάρκειας με γεωργικά προϊόντα στη Γερμανία είναι μάλλον φτωχό. Τα φρούτα και τα λαχανικά προέρχονται συχνά από το εξωτερικό, λόγω της ανεπαρκούς εγχώριας παραγωγής και των εποχιακών διαφορών. Υπάρχει έλλειψη αποτελεσματικών δομών επεξεργασίας και διανομής για τα τοπικά τρόφιμα. Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου εταιρικές σχέσεις μεταξύ περιφερειακών παραγωγών και λιανοπωλητών. Πολλές επιχειρήσεις βασίζονται στο self-marketing, είτε μέσω αγροτικών καταστημάτων είτε μέσω εβδομαδιαίων αγορών.

Μια τάση προς την περιφερειακότητα

Παρά τις προκλήσεις αυτές, υπάρχουν ενθαρρυντικές εξελίξεις. Οι πρωτοβουλίες και τα επιχειρηματικά μοντέλα που επικεντρώνονται στην περιφερειακότητα των τροφίμων γίνονται όλο και πιο σημαντικά. Όπως στην πλατφόρμα Το μέλλον των αγορών Όπως μπορείτε να διαβάσετε, οι καταναλωτές ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για φρέσκα, τοπικά προϊόντα, τα οποία είναι συχνά μια πιο βιώσιμη επιλογή. Το να έχετε καλό χέρι όταν ψωνίζετε μπορεί όχι μόνο να ωφελήσει την προσωπική σας υγεία, αλλά και την τοπική οικονομία και τη γεωργία.

Η επιτυχία του Σεμιναρίου P στο Kronach μας δείχνει για άλλη μια φορά ότι η ευαισθητοποίηση για τα τοπικά προϊόντα αυξάνεται και ότι τέτοια έργα μπορούν να συμβάλουν αποφασιστικά στην ενίσχυση της κοινότητας. Θα είναι συναρπαστικό να δούμε πώς θα συνεχίσουν να εξελίσσονται αυτές οι εξελίξεις!