Piirkondlik nauding kohtub rahvusvahelise hõnguga: P-seminar Kronachis!

Piirkondlik nauding kohtub rahvusvahelise hõnguga: P-seminar Kronachis!

Mis toimub Kronachi piirkonnas? Kronachi Kaspar-Zeuß-Gümnaasiumis on käimas põnev projekt, mis keskendub piirkondlikele toodetele. Andrea Wittmanni juhtimisel toimub P-seminar, mille eesmärk on anda kohalikele toodetele rahvusvahelist hõngu. Nagu NP Coburg aruannete kohaselt on seminari tipphetk kolmekäiguline menüü mainekas Schwarzbach Gourmet'is Pressigis. Selle ürituse tulu ei ole ette nähtud ainult piirkonna heaoluks, vaid on mõeldud eelkõige ebasoodsas olukorras olevatele lastele.

Seminari lõpetab eriprojekt: tervislik hommikusöök Johannisthali lasteaia lastele. Kasutatakse piirkonnast pärit koostisosi - leib on küpsetatud Oesterleini pagariäri kohalikust maheviljast ja tervislikud pannkoogid on valmistatud kohalike kanade munadest.

Südamlik projekt lastele

Koostöös Beate Renneriga Tiefenkleer Eisist valmib ka maitsev mangojäätis. See spetsiaalne mangokontsentraat pärineb Filipiinidelt Preda Foundationilt, mis toetab aktiivselt ebasoodsas olukorras olevaid lapsi ja rahastab oma sotsiaalprogramme mangode õiglase kaubanduse kaudu. Seejärel tuleb FairTrade’i mangojäätis müügile 30. juulil Kaspar-Zeuß-Gymnaasiumi koolifestivalil. See ei edenda mitte ainult laste maitsemeeli, vaid ka nende tulevikku.

Aga mida see kohapealt ostmine tegelikult tähendab? Vastavalt teabele BZFE Põllumajandustoodetega isevarustatuse tase on Saksamaal üsna kehv. Puu- ja köögiviljad tulevad sageli välismaalt, põhjuseks ebapiisav kodumaine toodang ja hooajalised erinevused. Piirkondliku toidu jaoks puuduvad tõhusad töötlemis- ja turustusstruktuurid. Lisaks on piirkondlike tootjate ja jaemüüjate vahel paljudel juhtudel peaaegu mitte ühtegi partnerlust. Paljud ettevõtted tuginevad eneseturundusele, olgu selleks siis talupoodide või iganädalaste turgude kaudu.

Suund piirkondlikkuse poole

Vaatamata nendele väljakutsetele on arengud julgustavad. Toidu piirkondlikkusele keskenduvad algatused ja ärimudelid muutuvad üha olulisemaks. Nagu platvormil Ostlemise tulevik Nagu lugeda, tunnevad tarbijad üha enam huvi värskete piirkondlike toodete vastu, mis on sageli jätkusuutlikum valik. Hea käe olemasolu ostlemisel ei too kasu ainult teie isiklikule tervisele, vaid ka kohalikule majandusele ja põllumajandusele.

Kronachis toimunud P-seminari edu näitab meile taas, et teadlikkus piirkondlikest toodetest kasvab ja sellised projektid võivad anda otsustava panuse kogukonna tugevdamisse. Põnev on näha, kuidas need arengud edasi arenevad!