Regional nytelse møter internasjonal stil: P-seminar i Kronach!

Regional nytelse møter internasjonal stil: P-seminar i Kronach!

Hva skjer i Kronach-regionen? Et spennende prosjekt lanseres på Kaspar-Zeuß-Gymnasium i Kronach som fokuserer på regionale produkter. Et P-seminar vil finne sted under ledelse av Andrea Wittmann, som har som mål å gi lokale produkter et internasjonalt preg. Som NP Coburg rapporterer, vil høydepunktet på seminaret være en tre-retters meny på den anerkjente Schwarzbach Gourmet i Pressig. Inntektene fra dette arrangementet er ikke bare ment for regionens trivsel, men er ment å spesielt komme vanskeligstilte barn til gode.

Seminaret avsluttes med et spesielt prosjekt: en sunn frokost for barna i Johannisthal barnehage. Det brukes ingredienser som kommer fra regionen – brødet er bakt av lokalt økologisk korn fra Oesterlein-bakeriet og de sunne pannekakene lages med egg fra lokale kyllinger.

Et solid prosjekt for barn

I samarbeid med Beate Renner fra Tiefenkleer Eis tilberedes også en deilig mangois. Dette spesielle mangokonsentratet kommer fra Preda Foundation på Filippinene, som aktivt støtter vanskeligstilte barn og finansierer sine sosiale programmer gjennom rettferdig handel med mango. FairTrade mango-isen vil da være tilgjengelig for salg 30. juli på skolefestivalen Kaspar-Zeuß-Gymnasium. Dette fremmer ikke bare barnas smaksløker, men også deres fremtid.

Men hva betyr det egentlig å kjøpe lokalt? I følge opplysningene fra BZFE Selvforsyningsnivået med landbruksprodukter i Tyskland er ganske dårlig. Frukt og grønnsaker kommer ofte fra utlandet, på grunn av utilstrekkelig innenlandsk produksjon og sesongmessige forskjeller. Det er mangel på effektive foredlings- og distribusjonsstrukturer for regional mat. I tillegg er det i mange tilfeller knapt noen partnerskap mellom regionale produsenter og forhandlere. Mange bedrifter er avhengige av egenmarkedsføring, det være seg gjennom gårdsbutikker eller ukentlige markeder.

En trend mot regionalitet

Til tross for disse utfordringene er det en oppmuntrende utvikling. Initiativer og forretningsmodeller som fokuserer på matens regionalitet blir stadig viktigere. Som på plattformen Fremtiden for shopping Som du kan lese er forbrukerne i økende grad interessert i ferske, regionale produkter, som ofte er et mer bærekraftig valg. Å ha en god hånd når du handler kan ikke bare være til fordel for din personlige helse, men også den lokale økonomien og landbruket.

Suksessen til P-seminaret i Kronach viser oss nok en gang at bevisstheten om regionale produkter er økende og at slike prosjekter kan gi et avgjørende bidrag til å styrke fellesskapet. Det blir spennende å se hvordan denne utviklingen vil fortsette å utvikle seg!