Le pâtissier bavarois fait sensation avec ses desserts aux fruits parisiens !

Le pâtissier bavarois fait sensation avec ses desserts aux fruits parisiens !

Dans la petite pâtisserie Süßwahn, dans le quartier tranquille de Finning, près de Landsberg am Lech, tout tourne autour d'un dessert aux fruits très spécial qui a pris d'assaut les réseaux sociaux. La talentueuse pâtissière Denise Peters est la force créatrice de ces tartes astucieuses, qui ressemblent à première vue à de vrais fruits, mais sont en réalité constituées d'une base crémeuse avec un centre liquide et un enrobage de chocolat dur. La ruée vers ses créations sucrées a commencé cet été et la demande est montée en flèche depuis. Peters rapporte qu'il est entièrement vendu chaque jour et que maintenir la production constitue un véritable défi. Elle vend actuellement environ 200 tartelettes par jour, déclinées en huit à neuf variétés différentes, qui changent selon la saison.

Comment est né ce battage médiatique ? Le chef pâtissier français Cédric Grolet, connu depuis Paris et comptant plus de 13 millions de followers sur Instagram, a eu une influence significative sur cette tendance. Dans un monde où la perfection et la photogénicité sont primordiales, les desserts Grolet sont non seulement un régal pour les yeux, mais aussi une véritable explosion gustative. A Paris ces œuvres d'art coûtent jusqu'à 90 euros, mais Peters reste abordable en région avec des prix compris entre 10,50 et 12,90 euros. Il est intéressant de noter qu'elle a commencé son propre voyage dans le monde des gourmandises sucrées il y a une dizaine d'années, inspirée par le style de Grolet et ses propres recettes.

Diversité et liberté de création

Outre les fameuses tartes aux fruits, la pâtisserie Süßwahn propose également une délicieuse sélection de croissants, baguettes et gâteaux. Peters, qui a des racines familiales dans les Caraïbes françaises et deux tantes qui vivent à Paris, utilise ces influences culturelles pour laisser libre cours à sa créativité. « Dans mon travail, j'ai l'opportunité de concevoir à la fois l'apparence et les combinaisons de saveurs », dit-elle. Les tartes à la citrouille sont un moment très spécial en ce moment, tandis qu'une tarte aux pommes cuite au four est prévue pour les prochaines vacances. De plus, les tartelettes au pop-corn sont particulièrement appréciées en ce moment.

Denise Peters est à l'avant-garde d'une tendance qui non seulement ravit le site Internet et les blogueurs de Nuremberg, mais qui fait aussi battre plus vite le cœur des gourmands. Leurs produits continuent de faire la une des journaux et le volume élevé montre qu'ils ont le don de ce que les gens aiment. Il reste passionnant de voir comment ce battage médiatique va se développer davantage. Son défi quotidien est d'équilibrer les chiffres de production avec la demande tout en conservant la liberté créative qu'elle valorise.

Sa vie aurait certainement pu être plus facile si les affaires n'étaient pas aussi florissantes, mais Peters a décidé de relever le défi et de continuer à perfectionner son métier. La pâtisserie Süßwahn s'est fait un nom depuis longtemps et lorsque la faim réclame quelque chose de sucré, les tartes de Denise Peters sont toujours un bon choix.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la création des tartes aux fruits virales, jetez un œil à Abendzeitung. Pour un aperçu amusant de l'adaptation animée de la série de bandes dessinées Cédric, qui a été sous-performée auprès des fans, jetez un œil à IMDb.