Sausalitos i kris: Massiva filialnedläggningar skakar Tyskland!

Sausalitos i kris: Massiva filialnedläggningar skakar Tyskland!

Sausalitos-kedjan, känd för sina mexikanska specialiteter och en populär mötesplats, befinner sig i allvarlig kris. Hur fr.de rapporterade att företaget startade en trendsättande våg av stängningar i Tyskland den 29 juni 2025. Många filialer påverkas, inklusive platser i städer som Essen, Hamburg och Köln, senast filialen på Heumarkt.

Skälen till de drastiska åtgärderna är komplexa. Kedjan tillkännagav även nedläggningen av filialen i Köln den 7 juli 2025. Det är inte heller längre möjligt att fortsätta Dortmund-filialen förrän i slutet av juli 2025. Från en rapport av n-tv.de Det verkar som om Sausalitos har ansökt om konkurs. Över 40 av dess filialer är drabbade, även om situationen för många anställda, cirka 1 000 totalt, inte förvärrades initialt - lönerna säkrades fram till slutet av maj.

Bakgrund och utmaningar

Insolvensansökningar lämnades in för flera företag, inklusive Sausalitos Holding GmbH och Sausalitos Heumarkt 67 GmbH. Tingsrätten i München har utsett Michael Schuster till insolvensförvaltare i syfte att initialt upprätthålla verksamheten och hitta en investerare. Förändringarna i köpbeteende på grund av corona-pandemin och minskningen av antalet gäster har i hög grad bidragit till den nuvarande situationen.

Även Wolfsburg-filialen berörs av insolvensen och kan inte fortsätta på grund av pågående förluster. I det här fallet kunde en köpare inte hittas. Efter vågen av nedläggningar har cateringbranschen varit pressad under en tid. Hur statista.com rapporterar, stängde cirka 62 000 cateringanläggningar i Tyskland mellan 2019 och 2023, varav 8 000 berodde på konkurser. Den nuvarande inflationssituationen och Ukrainakonflikten har ytterligare drivit upp antalet stängningar.

Gastronomins framtid

Cateringbranschen står just nu inför stora utmaningar. Enligt Creditreform-experten Patrik-Ludwig Hantzsch är de allmänna förutsättningarna ogynnsamma. Höjningen av försäljningsskatten på livsmedel har ytterligare förvärrat situationen samtidigt som försäljningen har minskat med 13 procent jämfört med tidigare år. En fortsatt trend med insolvens i besöksnäringen kan fortsätta att utgöra allvarliga problem för branschen under de kommande månaderna.

De drabbade, särskilt Sausalitos lojala kunder, uttrycker sin tacksamhet på sociala medier för de ögonblick de upplevt och visar sin sorg över stängningarna. De kommande veckorna och månaderna blir avgörande för att se om och vilka åtgärder som kommer att vidtas för att säkra de kvarvarande filialerna eller ge varumärket ett nytt utseende. Men skyltarna pekar mot en storm i Tysklands gastronomiska landskap.