Το cult café Elisabeths Platzerl” κλείνει μετά από 13 χρόνια: αντίο στα ροζ!

Το cult café Elisabeths Platzerl” κλείνει μετά από 13 χρόνια: αντίο στα ροζ!

Μετά από 13 χρόνια γεμάτο χρώμα και δημιουργικότητα, το δημοφιλές καφέ «Elisabeths Platzerl» στο Miesbach θα κλείσει τις πόρτες του στις 6 Αυγούστου 2025. Η ιδιοκτήτρια Elisabeth Schwojer, μαζί με τις κόρες της Magdalena και Anna, αποφάσισαν να ανοίξουν νέους δρόμους. Αυτή η αυθόρμητη απόφαση προκάλεσε έκπληξη για πολλούς από τους θαυμαστές του καφέ, οι οποίοι επισκέφτηκαν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να εκφράσουν τη λύπη τους για το κλείσιμο. Θεωρούμενη καθοριστική φιγούρα στην πλατεία της πόλης, η Schwojer βασίστηκε σε δημιουργικές στρατηγικές μάρκετινγκ μέσω του Facebook και του Instagram για να διαδώσει τη λέξη για τις μεσημεριανές προσφορές και τις ειδικές εκδηλώσεις της. Το εντυπωσιακό ροζ χρώμα του καφέ το έκανε πραγματικά εντυπωσιακό στην πόλη.

Η Elisabeth Schwojer άνοιξε για πρώτη φορά το καφέ της την Καθαρά Τρίτη το 2013. Η ευαισθησία της στις ανάγκες των πελατών της έκανε το "Platzerl" ένα δημοφιλές μέρος συνάντησης. Με προσωπική πινελιά και ανοιχτό αυτί για τους καλεσμένους, διαμόρφωσε τη σκηνή της γαστρονομίας Miesbach. «Φεύγουμε με ένα μάτι που γελάει και ένα μάτι που κλαίει», λέει η Schwojer, η οποία θέλει επίσης να εφαρμόσει νέες οραματικές ιδέες για να μπορέσουν οι κόρες της να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους. Το κλείσιμο έρχεται σε μια εποχή που όχι μόνο στο Miesbach αλλά σε εθνικό επίπεδο περίπου 62.000 καταστήματα εστίασης έπρεπε να κλείσουν μεταξύ 2019 και 2023, περίπου 8.000 από τα οποία ήταν σε πτώχευση, καθώς Statista αναφέρει.

Μια επισκόπηση των προκλήσεων που αντιμετωπίζει ο κλάδος της εστίασης

Ο κλάδος της εστίασης αντιμετωπίζει σήμερα μεγάλες προκλήσεις. Η αύξηση στα κλεισίματα από το 2022 και το 2023 αποδίδεται ιδίως στις συνέπειες του πολέμου στην Ουκρανία, στις αυξήσεις των τιμών και στον πληθωρισμό. Ο κλάδος δεν έχει ανακάμψει ακόμη από τον αντίκτυπο της πανδημίας του κορωνοϊού και η αύξηση του φόρου επί των πωλήσεων τροφίμων στις αρχές του 2023 έχει περιπλέξει περαιτέρω την κατάσταση. Σύμφωνα με τον Patrik-Ludwig Hantzsch από την Creditreform, οι συνολικές οικονομικές συνθήκες στον κλάδο της φιλοξενίας είναι δυσμενείς και αναμένεται συνεχιζόμενη τάση αφερεγγυότητας. Ιδιαίτερα επηρεάζονται οι επιχειρήσεις εστίασης και οι νεότερες επιχειρήσεις.

Με το κλείσιμο του “Elisabeths Platzerl”, οι άνθρωποι του Miesbach χάνουν όχι μόνο ένα μέρος για να συναντηθούν, αλλά και ένα γαστρονομικό ίδρυμα που έφερε πολλές υπέροχες αναμνήσεις. Το καφέ ήταν γνωστό όχι μόνο για τη δημιουργική του κουζίνα, αλλά και για τις ιδιαίτερες υπηρεσίες του. Ωστόσο, η Elisabeth Schwojer είναι αισιόδοξη για το μέλλον και ελπίζει να βρει πολλά υποσχόμενους διαδόχους για τις εγκαταστάσεις. «Είμαστε ενθουσιασμένοι που θα δούμε τι θα ακολουθήσει», λέει καθώς προετοιμάζεται για νέες προκλήσεις.

Ένας αποχαιρετισμός που συγκινεί πολύ κόσμο και του οποίου τα επακόλουθα σίγουρα θα είναι αισθητά στην πόλη για πολύ καιρό. Γιατί πάντα λείπει ένα καλό μέρος στην πόλη - ακόμα κι όταν κάτι νέο αναβοσβήνει στον ορίζοντα.

Για τους λάτρεις του καφέ, μπορούμε μόνο να ελπίζουμε ότι το “Elisabeths Platzerl” δεν είναι απλώς ένα συμπέρασμα, αλλά και η αρχή για κάτι νέο. Μένει να ελπίζουμε ότι οι διάδοχοι μπορούν να συνεχίσουν την κληρονομιά της Elisabeth Schwojer με τον κατάλληλο τρόπο.